ये साइडर ग्लेज़्ड चिकन जांघें सबसे आरामदायक सप्ताहांत रात्रिभोज हैं

ये साइडर ग्लेज्ड चिकन जांघें सारी गर्माहट का प्रतीक हैं पतझड़ का आराम मैं अभी तरस रहा हूँ. कुरकुरी, सुनहरी त्वचा और मौसमी स्वादों से भरपूर चिपचिपी-मीठी साइडर ग्लेज़ के साथ, यह व्यंजन वह सब कुछ है जो आप एक सप्ताह के रात्रि भोजन में चाहते हैं – बनाने में सरल, बिल्कुल स्वादिष्ट, और रात के लिए एकदम सही जब आप थोड़े से प्रयास के साथ वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं . मैं इन सामग्रियों को अपनी सप्ताहांत किराने की सूची में जोड़ रहा हूं, और जब आपको व्यस्त सप्ताह के दौरान त्वरित-लेकिन-संतोषजनक रात्रिभोज की आवश्यकता होती है तो यह हाथ में रखने के लिए बहुत अच्छा होता है।

मैंने वास्तव में यह व्यंजन हमारी टीम के हालिया फ्रेंड्सगिविंग के लिए बनाया है, और यह पता चला है कि यदि आप पूरे पक्षी को भूनने के मूड में नहीं हैं तो यह टर्की का एक बढ़िया विकल्प भी है। इसलिए, चाहे आप इसे एक अंतरंग थैंक्सगिविंग समारोह या एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बनाएं, यह एक ऐसा सहज व्यंजन है जो हर किसी को वास्तव में घर जैसा महसूस कराता है।

सफलता के लिए कुछ सुझाव

सही चिकन चुनें: बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन जांघों का विकल्प चुनें। हड्डियाँ स्वाद बढ़ाती हैं, जबकि ब्रॉयलर के नीचे त्वचा आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरी हो जाती है।

ग्लेज़ सही से प्राप्त करें: साइडर (या सेब का रस) कम करने से स्वाद बढ़ जाता है, और अंत में मक्खन मिलाने से यह एक मखमली बनावट बन जाता है – इसे छोड़ें नहीं। उबालते समय इसे ध्यान से देखें, क्योंकि आप मक्खन को जलाना नहीं चाहेंगे।

ब्रॉयलर प्रो-टिप: मैंने निश्चित रूप से अपने हिस्से की चीज़ों को ब्रॉयलर के नीचे रखकर और दूर जाकर जला दिया है, इसलिए इस पर नज़र रखें। जैसे ही त्वचा सुनहरे-भूरे रंग की पूर्णता तक पहुँच जाती है, आप चिकन को हटाना चाहेंगे।

ताजा सेज का प्रयोग करें: सेज चिकन और ग्लेज़ को सूक्ष्म मिट्टी से भर देता है जो इस व्यंजन की कुंजी है। ऋषि की तरह कोई भी चीज़ “गिरने” की चीख़ नहीं लगाती! ताजी सेज की पत्तियों का बिखराव भी सुंदर प्रस्तुति देता है।

आगे बढ़ना

यदि आप किसी समारोह के लिए इन साइडर ग्लेज्ड चिकन जांघों को बना रहे हैं, तो यहां कुछ कदम दिए गए हैं जिन्हें आप आगे की तैयारी के लिए उठा सकते हैं, ताकि मेहमानों के आने पर आप इसे एक साथ खींचने की कोशिश न करें।

आगे का शीशा बनाएं: आप साइडर ग्लेज़ एक या दो दिन पहले तैयार कर सकते हैं। बस इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। उपयोग के लिए तैयार होने पर, इसे स्टोव पर धीरे से गर्म करें और चिकना होने तक फेंटें।

चिकन को पहले से सीज़न करें: खाना पकाने से कुछ घंटे पहले (या यहां तक ​​कि रात भर) चिकन जांघों पर नमक और काली मिर्च छिड़कने से स्वाद मांस में अधिक गहराई तक प्रवेश कर जाता है। पकाने के लिए तैयार होने तक बस ढककर ठंडा करें।

परोसने से ठीक पहले इकट्ठा करें: चिकन को पहले से तैयार करें, सीज़न करें और यहाँ तक कि उसे चमका भी दें – और फिर त्वचा को कुरकुरा और चिकन को रसदार बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले ब्रॉयलर के नीचे रखें।

आगे आरामदायक वाइब्स

मैं व्यक्तिगत रूप से इस व्यंजन को पारिवारिक शैली में सीधे तवे से, आरामदायक किनारों से घिरा हुआ परोसना पसंद करता हूँ भुनी हुई जड़ वाली सब्जियाँ, भरताया ए उज्ज्वल, कुरकुरा सलाद. और यदि आप एक छोटे से धन्यवाद दिवस की मेजबानी कर रहे हैं, तो यह व्यंजन आदर्श है। इसमें टर्की की तुलना में कम तनाव है, इसमें शरद ऋतु के सभी स्वाद हैं जो मौसम को विशेष बनाते हैं। रेसिपी के लिए स्क्रॉल करें, और यदि आप इसे बनाते हैं, तो मुझे रेट करना, समीक्षा करना और मुझे टैग करना न भूलें Instagram पर।

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