जेसी टायलर फर्ग्यूसन का रोस्ट चिकन विथ लेमन पेपर रब क्रिसमस डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

यदि आपने इस छुट्टियों के मौसम में टर्की और अंतहीन टर्की के बचे हुए टुकड़ों से पेट भर लिया है, तो अब चीजों को बदलने का समय आ गया है। जेसी टायलर फर्ग्यूसनताज़ा और स्वादिष्ट विकल्प।

“मॉडर्न फ़ैमिली” स्टार की यह रोस्ट चिकन रेसिपी तीखा नींबू का स्वाद लाती है जो आपकी छुट्टियों की मेज को ऊंचा करने के लिए एकदम सही है। कोमल, रसदार और सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों से भरपूर, यह एक ऐसा व्यंजन है जो उत्सवपूर्ण होने के साथ-साथ ताज़गी से भी अलग लगता है।

चाहे आप एक छोटी सभा की मेजबानी कर रहे हों या बस कुछ नया खाने की लालसा कर रहे हों, जेसी टायलर फर्ग्यूसन का नींबू-युक्त रोस्ट चिकन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा और आपके अवकाश मेनू को उज्ज्वल करेगा।

• 1 (4- से 5 पौंड) पूरा चिकन, गिब्लेट हटा दिया गया
• 1½ छोटा चम्मच. काली मिर्च
• 2 टीबीएसपी। नींबू का छिलका, साथ ही नींबू के टुकड़े (2 नींबू से)
• 1 चम्मच. लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच. कुचला हुआ सूखा अजवायन
• 1 छोटा चम्मच। कोषेर नमक, विभाजित
• ¼ कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 सौंफ़ बल्ब, छंटे हुए और चौथाई भाग में
• 1 मध्यम आकार का पीला प्याज, चौथाई भाग में
• 1 कप चिकन शोरबा, भूनने के दौरान यदि आवश्यक हो तो और अधिक

ओवन को 300ºF पर पहले से गरम कर लें और चिकन को भूनने से पहले 30 से 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

एक छोटे कटोरे में, काली मिर्च और नींबू का छिलका मिलाएं। मिश्रण को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि नींबू का छिलका सूख न जाए लेकिन जल न जाए। एक छोटे कटोरे में डालें और लहसुन पाउडर, अजवायन और 1 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं। मक्खन डालें और पेस्ट बनाने तक हिलाएँ।

ओवन का तापमान 400ºF तक बढ़ाएँ। चिकन को एक छोटे रोस्टिंग पैन या किनारे वाली बेकिंग शीट के बीच में रखें। गुहा में 4 से 5 नींबू के टुकड़े भरें और शेष 2 चम्मच कोषेर नमक चिकन पर छिड़कें। मक्खन के मिश्रण को चिकन के ऊपर समान रूप से मलें। पैरों को रसोई की डोरी से बांधें और पंखों के सिरे को शरीर के नीचे दबाएँ।

चिकन के चारों ओर सौंफ और प्याज की व्यवस्था करें और सब्जियों के ऊपर चिकन शोरबा डालें। लगभग 1 घंटा 20 मिनट तक या जब तक रस साफ न हो जाए और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 165ºF न पढ़ ले, तब तक भुने। अगर चिकन की त्वचा बहुत ज्यादा भूरी होने लगे तो उसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। यदि सब्जियाँ बहुत अधिक सूखी हो जाएं या पैन का निचला भाग काला पड़ जाए तो अतिरिक्त चिकन स्टॉक डालें।

तराशने से पहले चिकन को 10 से 15 मिनट तक आराम करने दें। नक्काशीदार चिकन के ऊपर खाना पकाने का रस छिड़कें और भुनी हुई सौंफ और प्याज के साथ परोसें।

“मॉडर्न फ़ैमिली” स्टार को खाना पकाने और मनोरंजन करने का गहरा शौक है – इतना कि अगर वह अभिनेता नहीं होते, तो शायद उन्होंने पाक कला स्कूल में दाखिला लिया होता। यहां तक ​​कि उन्होंने अपने अच्छे दोस्त, पेशेवर शेफ जूली टैनस के साथ मिलकर एक खाद्य ब्लॉग बनाया, जो उन्हें भोजन, मनोरंजन और खाना पकाने के प्रति अपने प्यार को दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है।

जेसी और जूली की दोस्ती स्प्रिंग स्ट्रीट सोशल सोसाइटी के उद्घाटन एलए पॉप-अप डिनर में शुरू हुई, एक संगठन जो अप्रत्याशित स्थानों में लोगों को एक साथ लाने पर केंद्रित था। आधुनिक युवा पेशेवरों की भीड़ के बीच, दोनों खाना पकाने, संगीत थिएटर और हेडली और बेनेट एप्रन (और खुद एलेन बेनेट के लिए उनकी प्रशंसा) के अपने पारस्परिक प्रेम के कारण जल्दी ही एक दूसरे में बंध गए।

उस रात के बाद से, उनकी दोस्ती खाना पकाने, खाने और नए पाक अनुभव साझा करने के इर्द-गिर्द घूमती रही है।

अपने ब्लॉग पर, जेसी और जूली स्वस्थ एलए जीवनशैली में फिट होने के लिए “पैलियो लाइट” व्यंजनों के मिश्रण के साथ-साथ संतुलन के लिए स्वादिष्ट मिठाइयों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। जब भी संभव हो, वे जैविक सामग्री का उपयोग करने को प्रोत्साहित करते हैं, जैसे कि मुक्त-घूमने वाली मुर्गियों के अंडे, लेकिन उनका लक्ष्य अपने व्यंजनों को सभी के लिए सुलभ रखना है।

अपने रचनात्मक सहयोग से, वे हर जगह पाठकों के लिए भोजन और मौज-मस्ती के प्रति अपना साझा प्यार ला रहे हैं—एक समय में एक स्वादिष्ट रेसिपी!

“फूड बिटवीन फ्रेंड्स” में, जेसी टायलर फर्ग्यूसन और जूली टैनस अपनी घनिष्ठ मित्रता की मनोरंजक कहानियों के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों को परोसते हैं – जिन्हें अक्सर मजाक में उनकी “प्लेटोनिक शादी” कहा जाता है।

अपनी दक्षिणी और दक्षिण-पश्चिमी जड़ों के क्षेत्रीय स्वादों से आकर्षित होकर, जेसी और जूली पुरानी यादों के पसंदीदा में रचनात्मक मोड़ जोड़ते हैं। मुख्य आकर्षणों में हैच ग्रीन चिली मैक और चीज़, अलबामा व्हाइट बीबीक्यू सॉस के साथ ग्रिल्ड चिकन और लिटिल ग्रिट्स सूफले जैसे व्यंजन शामिल हैं, जो आधुनिक स्वाद के साथ आरामदायक भोजन का मिश्रण हैं।

“दोस्तों के बीच भोजन” अब उपलब्ध है।