वृद्धों में कुपोषण से निपटना, धीरे-धीरे

अधिकांश वृद्ध वयस्क अपने घरों में रहना और अपने समुदायों में सक्रिय रहना पसंद करते हैं। कई लोगों के लिए, अनैच्छिक वजन घटाने, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और कमजोरी के कारण कुपोषण उन योजनाओं को पटरी से उतार देगा। ये स्थितियाँ न केवल जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं, बल्कि अक्सर दीर्घकालिक देखभाल सुविधा में रहने के लिए संक्रमण की आवश्यकता होती है।

इस समस्या का समाधान करने के लिए, वाटरलू विश्वविद्यालय के शोधकर्ता एक एआई-संचालित एप्लिकेशन के विकास के साथ वृद्ध आबादी में कुपोषण का लक्ष्य रख रहे हैं, जो लोगों के कैलोरी और पोषक तत्वों के सेवन को केवल “देखकर” माप सकता है कि वे क्या खाते हैं।

पारंपरिक पोषण ऐप्स के विपरीत, जो आम तौर पर गणना और सिफारिशें करने के लिए जानकारी इनपुट करने के लिए उपयोगकर्ता पर निर्भर होते हैं, एआई-संचालित ऐप सभी काम करता है। उपयोगकर्ता को अपने भोजन की तस्वीरें अपलोड करने, विशिष्ट वस्तुओं के लिए डेटाबेस खोजने या सटीक रूप से मापने और इनपुट करने की आवश्यकता नहीं है कि वे प्रत्येक वस्तु की कितनी मात्रा खा रहे हैं।

ऐप का उपयोग करने के लिए, आप बस भोजन की प्लेट के साथ अपनी मेज पर बैठ जाते हैं और हार्डवेयर डिवाइस में लगा एक वीडियो कैमरा स्वचालित रूप से पता लगाता है कि आपने कब खाना शुरू किया है और आपके मुंह में जाने वाले हर काटने को रिकॉर्ड करता है। पर्दे के पीछे, एक दृश्य भाषा मॉडल (वीएलएम) आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे बर्तन और मुंह खोलने और चबाने सहित खाने के विभिन्न चरणों पर विचार करते हुए, फ्रेम दर फ्रेम वीडियो का स्वचालित रूप से विश्लेषण करता है। मेटा एआई का सेगमेंट एनीथिंग मॉडल (एसएएम) आप क्या खा रहे हैं और कितना खा रहे हैं, इस पर ध्यान देकर पोषक तत्वों के विश्लेषण को सटीक रखता है।

सिस्टम डिज़ाइन इंजीनियरिंग के विज़न और इमेज प्रोसेसिंग (वीआईपी) विभाग में शोध सहायक प्रोफेसर डॉ. युहाओ चेन कहते हैं, “किसी ऐप को उपयोगकर्ता इनपुट की जितनी अधिक आवश्यकता होगी, उतनी ही अधिक संभावना है कि लोग इसका उपयोग लंबे समय तक जारी नहीं रखेंगे।” लैब. “हम चल रहे पोषण निगरानी का समर्थन करना चाहते हैं, इसलिए हम प्रक्रियाओं को स्वचालित करने और उपयोगकर्ता पर कम आवश्यकताएं डालने के लिए एआई का उपयोग कर रहे हैं।”

अनुमान से परिशुद्धता तक

नई प्रणाली चम्मच का उपयोग करके खाए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी और पोषक तत्वों का विश्लेषण करने में अत्यधिक प्रभावी रही है। अब अनुसंधान का दायरा बढ़ रहा है और इसमें कांटे, चॉपस्टिक और यहां तक ​​कि हाथों जैसे अधिक चुनौतीपूर्ण बर्तनों को भी शामिल किया जा रहा है।

टीम भोजन के विश्लेषण से आगे बढ़कर किसी वरिष्ठ व्यक्ति के स्वास्थ्य और कल्याण पर प्रभाव डालने वाले अन्य पदार्थों को भी शामिल करने की योजना बना रही है। चेन का कहना है, “इसका उद्देश्य पूरक और दवाओं सहित एक व्यक्ति जो कुछ भी खाता है उसका विश्लेषण करना है।”

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि तकनीक कैसे विकसित होती है, उद्देश्य वृद्ध वयस्कों और उनके देखभाल करने वालों को सटीक कैलोरी और पोषक तत्व ट्रैकिंग प्रदान करना, पहचाने गए पोषण संबंधी अंतराल को भरने के लिए सिफारिशें करना और इसे सरल और उपयोगकर्ता के अनुकूल तरीके से करना है।

“कुछ लोग प्रौद्योगिकी का उपयोग करने में सहज नहीं हैं, इसलिए हम अपने एप्लिकेशन को उपयोग में बहुत आसान बनाना चाहते हैं,” प्रोजेक्ट पर काम करने वाले हाल ही में मास्टर ग्रेजुएट क्रिस ज़ारनेकी (एमएएससी '24) कहते हैं। “यह एक स्मार्टफोन ऐप का रूप ले सकता है जो डिवाइस के अंतर्निर्मित कैमरे, या यहां तक ​​​​कि पहनने योग्य चश्मे का उपयोग करता है।

“लक्ष्य उम्रदराज़ आबादी को इष्टतम पोषण प्राप्त करने में मदद करना है। एक ऐसे समाधान का व्यावसायीकरण करना जो इस बढ़ती जनसांख्यिकीय को अपने घरों में स्वतंत्र रूप से रहते हुए पनपने के लिए उपकरण प्रदान करता है, एक बड़ी सफलता होगी।”

यह एआई-संचालित पोषण ट्रैकिंग प्रणाली स्वस्थ उम्र बढ़ने सहित स्वास्थ्य के निर्धारकों पर वाटरलू के अभिनव शोध का एक उदाहरण है। अगले 30 वर्षों में 65 वर्ष और उससे अधिक आयु के नागरिकों की संख्या दोगुनी होने की भविष्यवाणी के साथ, वृद्ध वयस्कों में व्यापक कुपोषण दीर्घकालिक देखभाल और स्वास्थ्य देखभाल प्रणालियों को पंगु बनाने की क्षमता रखता है।

यह सुरक्षित और स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए नवाचार के माध्यम से वृद्ध वयस्कों और उनकी देखभाल करने वालों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार लाने पर केंद्रित एक पहल है।

वास्तविक दुनिया पर प्रभाव पैदा करने के लिए विविध टीम कौशल का लाभ उठाना

यह शोध विज़न एंड इमेज प्रोसेसिंग (वीआईपी) रिसर्च ग्रुप के सह-निदेशक और वाटरलू विश्वविद्यालय में सिस्टम डिज़ाइन इंजीनियरिंग विभाग में प्रोफेसर डॉ. अलेक्जेंडर वोंग के दिमाग की उपज है। डॉ. वोंग और चेन उम्र बढ़ने और पोषण के दो विशेषज्ञों, डॉ. के साथ सहयोग कर रहे हैं। हीदर केलर, रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर एजिंग (आरआईए) में पोषण और एजिंग में श्लेगल रिसर्च चेयर, और वाटरलू स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ साइंसेज में प्रोफेसर शेरोन किर्कपैट्रिक।

जेनेट आर्मस्ट्रांग