ई. कोलाई संदूषण के बाद देश भर में 150,000 पाउंड से अधिक ग्राउंड बीफ़ वापस मंगाया गया
संभावित संदूषण के कारण संयुक्त राज्य भर में लगभग 167,277 पाउंड ग्राउंड बीफ उत्पादों को वापस बुला लिया गया है। ई कोलाईअमेरिकी कृषि विभाग की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस) ने एक में घोषणा की 20 नवंबर को बयान.
अधिकारियों ने अब तक इस प्रकोप से बीमार हुए 15 लोगों की पहचान की है, लेकिन वास्तविक संख्या अधिक हो सकती है। इसके अतिरिक्त, एफएसआईएस ने चिंता व्यक्त की है कि कुछ रेस्तरां के फ्रिज और फ्रीजर में अभी भी प्रभावित उत्पाद मौजूद हो सकते हैं।
एफएसआईएस ने निर्देश दिया कि रेस्तरां को उत्पादों की सेवा नहीं करनी चाहिए और इसके बजाय उन्हें फेंक देना चाहिए या खरीद के स्थान पर वापस कर देना चाहिए।
मिनेसोटा के कृषि विभाग द्वारा ग्राउंड बीफ़ खाने वाले लोगों को प्रभावित करने वाली बीमारियों के एक समूह के बारे में एफएसआईएस को सूचित करने के बाद डेट्रॉइट की वूल्वरिन पैकिंग कंपनी द्वारा रिकॉल की शुरुआत की गई थी। मिनेसोटा के अधिकारियों के साथ काम करते हुए, एफएसआईएस ने वूल्वरिन पैकिंग के एक लिंक का खुलासा किया। फिर, कंपनी के ग्राउंड बीफ़ के एक नमूने में जीवाणु पाया गया ई कोलाईया इशरीकिया कोली।
“ई कोलाई O157:H7 एक संभावित घातक जीवाणु है जो संपर्क में आने के 2 से 8 दिन (औसतन 3 से 4 दिन) में निर्जलीकरण, खूनी दस्त और पेट में ऐंठन का कारण बन सकता है,'' एफएसआईएस ने एक बयान में कहा। ई कोलाई बिना नुकसान पहुँचाए शरीर में रहते हैं, लेकिन ई कोलाई O157:H7 एक विष उत्पन्न करता है जो आंतों में तबाही मचा सकता है।
ग्राउंड बीफ़ उत्पाद विशेष रूप से असुरक्षित हैं ई कोलाई उनके उत्पादन के तरीके के कारण संदूषण।
“जब मवेशियों का वध और प्रसंस्करण किया जाता है, ई कोलाई O157: उनकी आंतों में H7 बैक्टीरिया मांस पर आ सकते हैं,” वूल्वरिन पैकिंग कंपनी के एक प्रवक्ता ने एक ईमेल में लाइव साइंस को बताया। “ग्राउंड बीफ़ कई अलग-अलग जानवरों के मांस को मिलाता है [meaning multiple cows]जिससे संदूषण का ख़तरा बढ़ रहा है।”
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ज्यादातर लोगों के संपर्क में ई कोलाई एक सप्ताह के भीतर ठीक हो जाएगा, लेकिन छोटे बच्चों, बड़े वयस्कों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में संक्रमण गंभीर और घातक भी हो सकता है। गंभीर मामलों में, मरीज़ों में एक दुर्लभ लेकिन गंभीर स्थिति विकसित हो सकती है जिसे कहा जाता है हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम (एचयूएस)जो आसानी से चोट लगने, मूत्र उत्पादन में कमी और त्वचा में रंग की हानि द्वारा चिह्नित है। पति की किडनी फेल हो सकती है और मृत्यु हो सकती है।
“जो व्यक्ति इन लक्षणों का अनुभव करते हैं [of HUS] तुरंत आपातकालीन चिकित्सा देखभाल लेनी चाहिए,” एफएसआईएस ने कहा।
वर्तमान रिकॉल से प्रभावित उत्पादों को निरीक्षण के यूएसडीए चिह्न के भीतर स्थापना संख्या “ईएसटी. 2574बी” के साथ चिह्नित किया गया है। ताजा उत्पादों की “उपयोग की तिथि” 14 नवंबर, 2024 है, और जमे हुए उत्पादों की उत्पादन तिथि 22 अक्टूबर, 2024 है। पूर्ण प्रभावित उत्पादों की सूची और उनके लेबल यूएसडीए वेबसाइट पर पाया जा सकता है।
अपने बयान में, एफएसआईएस ने उपभोक्ताओं को केवल ग्राउंड बीफ खाने की सलाह दी है, जिसे किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर पकाया गया है। ई कोलाई. बैक्टीरिया के कारण होने वाली संभावित बीमारी के बारे में चिंतित किसी भी व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से संपर्क करना चाहिए।
“वूल्वरिन ने उत्पाद प्राप्त करने वाले सभी ग्राहकों को सूचित कर दिया है[s] वूल्वरिन के प्रवक्ता ने लाइव साइंस को बताया, ''रिकॉल में शामिल है।'' हम उत्पादन के उच्चतम मानकों को बनाए रखने के लिए कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपायों सहित आपूर्तिकर्ताओं और प्रक्रियाओं की पूरी तरह से समीक्षा करने के लिए एक गहन आंतरिक ऑडिट भी कर रहे हैं।
प्रवक्ता ने कहा, “तीसरी पीढ़ी, परिवार के स्वामित्व वाली और लगभग 90 वर्षों से व्यवसाय में संचालित कंपनी के रूप में, हम खाद्य और उपभोक्ता सुरक्षा के लिए प्रतिबद्ध हैं। यह हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है।”
वूल्वरिन पैकिंग कंपनी पहले लगभग 1.8 मिलियन पाउंड वापस बुलाए गए 2014 में ग्राउंड बीफ़ का, जब इसके उत्पाद दूषित पाए गए थे ई कोलाई O157:H7.
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और चिकित्सा सलाह देने के लिए नहीं है।
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