क्या आप अपने दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं? किसी डिनर पार्टी में उच्च गुणवत्ता वाली वीनो की एक बोतल लाएँ, फिर कीमत देखकर चौंक जाएँ। नाम बताने में सक्षम होने के लिए बोनस अंक क्यों यह जो करता है उसकी लागत होती है। (जितना अधिक आप इसके बारे में जान सकते हैं उतना बेहतर होगा।) अपने पैसे के लिए अधिक लाभ पाने की शाश्वत खोज में, शराब एक भारी नुकसान है। के साथ मित्रतापूर्ण उपहार और थैंक्सगिविंग बिल्कुल नजदीक है, हमने न्यूयॉर्क की एरिका स्कर्निक को टैप किया स्कर्निक वाइन और स्पिरिट्स $20 से कम में थैंक्सगिविंग के लिए सर्वोत्तम वाइन खोजने के लिए
स्कर्निक कहते हैं, “शराब के बारे में एक आम ग़लतफ़हमी यह है कि ऊंची कीमत उच्च गुणवत्ता का संकेत देती है।” “कुछ अविश्वसनीय वाइन कम-ज्ञात क्षेत्रों से आ रही हैं या कम-ज्ञात अंगूरों से बनी हैं जो 20 डॉलर से कम की श्रेणी में आती हैं – उन्हें खोजने में कुछ अतिरिक्त समय और प्रयास लग सकता है।”
एरिका स्कर्निक
एरिका स्कर्निक, स्कर्निक वाइन एंड स्पिरिट्स में वाइन पेशेवरों की दूसरी पीढ़ी का हिस्सा हैं। वह न्यूयॉर्क सिटी सेल्स मैनेजमेंट टीम में बैठती हैं और उनके पास अमेरिकी वाइन पोर्टफोलियो सहित कंपनी भर का अनुभव है। पारिवारिक व्यवसाय में शामिल होने से पहले, स्कर्निक ने प्रमुख वित्तीय सेवा कंपनियों में मानव संसाधन में काम किया। न्यूयॉर्क की मूल निवासी और ब्रुकलिन की निवासी, उसे शहर के रेस्तरां परिदृश्य की खोज करना, संगीत कार्यक्रमों और ब्रॉडवे शो में भाग लेना और अपने फ्रेंच बुलडॉग की तस्वीरें दिखाना पसंद है।
एक विशेषज्ञ $20 के तहत थैंक्सगिविंग के लिए सर्वोत्तम वाइन की सिफारिश करता है
हालाँकि उसने बड़े होकर पारिवारिक व्यवसाय में शामिल होने की कभी कल्पना नहीं की थी, वेंडरबिल्ट से स्नातक होने और मानव संसाधन में एक सफल कैरियर बनाने के बाद स्कर्निक को अंततः एक खींचतान महसूस हुई। स्कर्निक कहते हैं, “एक बच्चे के रूप में, आप कभी नहीं सोचते कि आपके पिता काम के लिए जो करते हैं वह 'अच्छा' है, लेकिन हमारे पास खाने की मेज पर हमेशा शराब होती थी, और ऑस्मोसिस के माध्यम से मैंने चीजों के बारे में जितना सोचा था उससे कहीं अधिक जानने लगा।”
यह देखते हुए कि वाइन उद्योग परिवार के स्वामित्व वाले कुछ व्यवसायों में से एक है, स्कर्निक का मानना है कि कंपनी का पीढ़ीगत तत्व महत्वपूर्ण रहा है। वह कहती हैं, ''सिक्के के दोनों तरफ परिवार का होना उस गुप्त चटनी का हिस्सा है जो हमारी सफलता में योगदान देता है।''
क्या ऐसी कुछ किस्में हैं जो कम कीमत पर गुणवत्ता बनाए रखने के लिए जानी जाती हैं?
वाइन की कीमतें केवल अंगूर की किस्म से तय नहीं होती हैं। उदाहरण के लिए, कैबरनेट सॉविनन जब दुनिया के कुछ क्षेत्रों – जैसे नापा वैली, बोर्डो – से आता है, तो उसका बिल अधिक होता है – लेकिन अन्य – चिली, ऑस्ट्रेलिया, वाशिंगटन – में नहीं। बरगंडी के पिनोट नॉयर की कीमत आपको बहुत अधिक चुकानी पड़ेगी, लेकिन ओरेगॉन या कैलिफ़ोर्निया के पिनोट नॉयर की कीमत अधिक उचित हो सकती है। वाइन की दुनिया में हर मूल्य बिंदु पर बहुत सारे उच्च-गुणवत्ता वाले विकल्प हैं, इसलिए मेरी सलाह होगी कि आप एक मजबूत आयातक, वितरक, या वाइन शॉप की तलाश करें जिस पर आपको कम कीमत पर बढ़िया मूल्य पाने के लिए भरोसा हो।
क्या ऐसे कुछ क्षेत्र हैं जो कम कीमत पर उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के उत्पादन के लिए जाने जाते हैं?
अंगूर की किस्मों की तरह, कुछ वाइन क्षेत्र लक्जरी ब्रांड मूल्य टैग के साथ आते हैं। जबकि दुनिया के कुछ वाइन क्षेत्र हैं जो स्वचालित रूप से उच्च मूल्य टैग के साथ आते हैं (जैसे बरगंडी या नापा वैली), ऐसे बहुत से क्षेत्र हैं जो प्रवेश के लिए मूल्य बाधा के बिना सुपर उच्च गुणवत्ता वाले जूस का उत्पादन कर रहे हैं।
इस श्रेणी में आने वाले मेरे कुछ पसंदीदा क्षेत्रों में चिली, अर्जेंटीना, स्पेन, पुर्तगाल, दक्षिण अफ्रीका, वाशिंगटन और ओरेगन शामिल हैं।
आप उच्च-गुणवत्ता, किफायती वाइन लेबल कैसे पहचान सकते हैं?
ऐसा करने का एक शानदार तरीका यह है कि आप आयातकों से परिचित हों – जैसे कि स्कर्निक – बोतल के पीछे हमारे लेबल की तलाश करना गुणवत्ता की तलाश करने का एक शानदार तरीका है। एक सामान्य नियम के रूप में, वाइन का मूल्यांकन इस आधार पर करना सबसे अच्छा है कि आपको उनका स्वाद पसंद है या नहीं, न कि उनकी कीमत कैसी है।
थैंक्सगिविंग डिनर के लिए सबसे अच्छी वाइन कौन सी हैं?
थैंक्सगिविंग खाद्य पदार्थों की विशाल विविधता का मतलब है कि आप कई शैलियों की वाइन पेश कर सकते हैं, और हर किसी के आनंद के लिए कुछ न कुछ हो सकता है। थैंक्सगिविंग जटिल है, इसलिए आपकी वाइन पसंद की आवश्यकता नहीं है। बेशक, मुख्य ध्यान भोजन पर है, इसलिए मैंने कुछ वाइन सुझाव दिए हैं – सभी $20 से कम – जो बैंक को नहीं तोड़ेंगे या आपके भोजन पर हावी नहीं होंगे।
सफेद और चमकदार
चीज़ों को सर्वोत्तम तरीके से हल्का, चुलबुली और सूखा रखने के लिए।
गुलाब और लाल
थैंक्सगिविंग के हार्दिक समारोह के लिए पूर्ण शरीर वाली सुंदरियाँ।
