लेमन विनिगेट के साथ शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद ने शो में चार चांद लगा दिए

मैं व्यक्तिगत रूप से ए ब्रसल स्प्राउट शैतान, लेकिन भले ही आप उन लोगों में से एक हैं जो सोचते हैं कि उन्हें “ब्रुसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं हैं”, यह वह व्यंजन हो सकता है जो आपको बदल देता है। स्प्राउट्स को कच्चा और पतला शेव करके परोसा जाता है – वे उबली हुई, थोड़ी गूदेदार सब्जी के समान भी नहीं होते हैं जो मूल रूप से स्प्राउट्स को खराब रैप देता है। यह सलाद कुरकुरे, पौष्टिक और तीखेपन के संकेत के साथ पर्याप्त मीठा है नींबू विनैग्रेट-वर्ष के इस समय उन समृद्ध, हार्दिक व्यंजनों को संतुलित करने का सही तरीका जो हम सभी को पसंद हैं। यदि आप चीजों को अपने ऊपर बदलना चाह रहे हैं धन्यवाद मेनू या छुट्टियों की सभाओं के लिए एक हल्के, ताज़ा पक्ष की आवश्यकता है, यह मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद आपका नया पसंदीदा बनने जा रहा है।

यह सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर स्थान पाने का हकदार क्यों है?

मुंडा ब्रसेल्स स्प्राउट्स की बनावट के बारे में कुछ बहुत संतोषजनक है, खासकर जब उन्हें थोड़े से जैतून के तेल से मालिश किया जाता है और भुने हुए बादाम, मीठे खजूर और तीखे परमेसन के साथ मिलाया जाता है। परिणाम एक ऐसा सलाद है जो जितना परिष्कृत है उतना ही लालसा के योग्य भी है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, जो इसे छुट्टियों की हलचल के दौरान पूरी तरह से जीवनरक्षक बनाता है।

इसे कैसे बनाना है

1. बादाम को भून लीजिए – ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें. एक बड़ी बेकिंग शीट पर बादाम फैलाएं और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट, लेकिन उन पर नज़र रखें क्योंकि वे तेजी से जल सकते हैं)। ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स की मालिश करें – एक बड़े सर्विंग बाउल में, शेव किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, थोड़ा एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल छिड़कें और एक चुटकी कोषेर नमक डालें। लगभग एक मिनट तक स्प्राउट्स में तेल और नमक की मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। यह स्प्राउट्स को नरम करने में मदद करता है और उनकी प्राकृतिक मिठास को बाहर लाता है।
3. सलाद इकट्ठा करें – कटोरे में बादाम, कटे हुए खजूर और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। नींबू विनिगेट के साथ बूंदा बांदी करें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से टॉस करें जब तक कि सब कुछ हल्के से लेपित न हो जाए। यदि आपको यह अतिरिक्त चटकीला पसंद है तो और ड्रेसिंग जोड़ें!
4. इसे बैठने दो – सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, सलाद को कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक रहने दें, या इसे एक घंटे (या रात भर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। यह इसे अग्रिम तैयारी के लिए भी उत्तम बनाता है!

सफलता के लिए युक्तियाँ

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स की मालिश करें – इस चरण को न छोड़ें! स्प्राउट्स को थोड़े से जैतून के तेल और नमक के साथ मालिश करने से रेशेदार बनावट को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे वे अपना कुरकुरापन खोए बिना नरम हो जाते हैं। यह उनके स्वाद को भी बढ़ाता है, ताकि वे छुट्टियों के बोल्ड व्यंजनों के साथ भी अपना स्वाद बरकरार रख सकें।
• बादाम पर उत्तम टोस्ट प्राप्त करें – बादाम को भूनने से सलाद में गर्माहट और स्वाद की एक अतिरिक्त परत आ जाती है। ओवन में उन पर कड़ी नजर रखें – आमतौर पर 5 मिनट का समय लगता है, लेकिन हर ओवन अलग होता है, और वे कुछ ही सेकंड में सुनहरे से जल सकते हैं।
• खजूर को बारीक काट लीजिये – खजूर ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बादाम को संतुलित करने के लिए एक अद्भुत मिठास जोड़ता है, लेकिन आप बड़े टुकड़े नहीं चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें छोटे, समान टुकड़ों में काटें, ताकि वे पूरे सलाद में समान रूप से वितरित हों।
• ताजा कसा हुआ परमेसन का प्रयोग करें – ताजा कसा हुआ परमेसन सलाद में थोड़ा पिघल जाता है, जिससे यह एक मलाईदार, पौष्टिक फिनिश देता है जो चमकीले नींबू विनैग्रेट के साथ मेल खाता है। पहले से कटा हुआ उतना मलाईदार प्रभाव नहीं देता है!
• विनैग्रेट पर कंजूसी न करें – द नींबू विनैग्रेट इन सभी स्वादों को एक साथ लाने की कुंजी है। इसका तीखापन परमेसन की प्रचुरता और खजूर की मिठास को कम कर देता है, जिससे सलाद को पूरी तरह से संतुलित स्वाद मिलता है।

इसे पहले से बनाएं और समय बचाएं

इस सलाद के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह समय के साथ बेहतर होता जाता है। आप इसे एक रात पहले तैयार कर सकते हैं, जिससे सामग्री फ्रिज में एक साथ पिघल जाए। पर धन्यवाद दिन, बस इसे जल्दी से टॉस करें और परोसने से पहले यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और विनैग्रेट डालें।

यह शेव्ड ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद एक कटोरे में छुट्टी का चमत्कार है: उत्सवपूर्ण, आसान और आगे के लिए अनुकूल। यदि आप इसे इस सीज़न में बनाते हैं, तो मुझे इंस्टाग्राम पर रेट करना, समीक्षा करना और टैग करना सुनिश्चित करें ताकि मैं देख सकूं!

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