थैंक्सगिविंग पॉटलक विचार छुट्टियों के भोजन को बना या बिगाड़ सकते हैं, जैसा कि मैंने बड़े होकर सीखा है। मेरा परिवार हर साल मेरे दादा-दादी के घर इकट्ठा होता था, जहां सभी लोग मिठाइयां और मिठाइयां खाते थे। इनमें से कुछ व्यंजन तत्काल पसंदीदा बन गए, जबकि अन्य (जैसे कि मेरी चाची की दुकान से खरीदी गई चीनी कुकीज़ या किसी अन्य की स्वादिष्ट शकरकंद पुलाव)… कम यादगार थीं। समय के साथ, मुझे एहसास हुआ कि एक महान थैंक्सगिविंग पॉटलक लाइनअप को उन कमजोर योगदानों से बचने और वास्तव में स्वादिष्ट प्रसार सुनिश्चित करने के लिए विचारशील योजना की आवश्यकता होती है।
शाम को जीतने के लिए 36 थैंक्सगिविंग पोटलक विचार
अब मैं हमारे परिवार की मेजबानी करता हूं धन्यवादमैं पहले से जानता हूं कि भीड़ को खुश करने वाले, साझा करने में आसान व्यंजन लाना महत्वपूर्ण है। हर किसी को आखिरी मिनट की किराने की दौड़ और कम-से-आदर्श विकल्पों से बचने में मदद करने के लिए, मैंने उन व्यंजनों को प्रेरित करने के लिए सबसे अच्छे थैंक्सगिविंग पॉटलक विचार एकत्र किए हैं जो मेज पर सभी को संतुष्ट करेंगे।
पालक आटिचोक टार्ट्स
यदि आपको पालक और आटिचोक स्वाद की जोड़ी पसंद है, तो ये टार्ट गंदे साफ-सफाई और आधे-अधूरे पकवान के बिना इसे शामिल करने का एक शानदार तरीका है।
नाशपाती और शहद-टोस्टेड पिस्ता के साथ रिकोटा बोर्ड
कभी-कभी, आपको अपने प्रसार को पूरा करने के लिए एक साधारण चारक्यूरी शैली के व्यंजन की आवश्यकता होती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि गुणवत्ता और स्वाद से समझौता किया जाए। दर्ज करें—रिकोटा बोर्ड।
स्मोकी बैंगन स्प्रेड
यदि डुबकी है आपके थैंक्सगिविंग पॉटलक के कार्ड में, यह स्मोकी बैंगन डिप अवश्य बनाया जाना चाहिए। अब स्टोर से खरीदा हुआ ह्यूमस या फ्रेंच प्याज डिप नहीं रहेगा – यह एक ऐसी रेसिपी है जिसके लिए आपके मेहमान शाम के अंत में आपसे विनती करेंगे।
खट्टा क्रीम और प्याज बिस्कुट
थैंक्सगिविंग पर अपनी प्लेट में बिस्किट जोड़ना किसे पसंद नहीं होगा? सूखे हुए बिस्कुटों द्वारा एक चम्मच मक्खन की माँग करने के दिन अब लद गए हैं। ये खट्टा क्रीम और प्याज बिस्कुट अपने आप में अगले स्तर के हैं।
सेब, बकरी पनीर और पेकान के साथ स्क्वैश और फ़ारो सलाद
यह स्क्वैश और फ़ारो सलाद व्यावहारिक रूप से आरामदायक रातों के लिए या आपके थैंक्सगिविंग पॉटलक के लिए बनाया गया है! यह हार्दिक कटोरा मलाईदार बकरी पनीर और कुरकुरे पेकान जैसे विशेष टॉपिंग के साथ सभी मौसमी सामग्रियों को पैक करता है।
हॉलिडे ज्वेल्स ने मस्टर्ड-शैलोट विनैग्रेट के साथ कटा हुआ काले सलाद
क्या आपको लगता है कि आप काले सलाद के प्रशंसक नहीं हैं? फिर से विचार करना। जब आप नाशपाती के टुकड़े, क्रम्बल किया हुआ गोर्गोन्जोला, अनार, और सरसों-शैलोट विनैग्रेट मिलाते हैं, तो यह नरम से आपके द्वारा अब तक खाई गई सबसे अच्छी चीज़ में बदल जाएगा। यह आपकी छुट्टियों की पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
फूलगोभी तब्बौलेह
आपके ग्लूटेन-मुक्त दोस्तों के लिए, यह सलाद एक साथ हल्का और पौष्टिक होने का प्रबंधन करता है। इसमें छुट्टियों के मौसम के सभी रंग और स्वाद शामिल हैं और यह किसी भी उत्सव के मुख्य व्यंजन के साथ एकदम सही संगत है।
सेब अखरोट सलाद
जबकि सेब को सर्वव्यापी कद्दू के पक्ष में नजरअंदाज किया जा सकता है, यह सलाद इस बात का एक उत्कृष्ट मामला बनता है कि हमें उन्हें बुशेल द्वारा क्यों खाना चाहिए। यह फलयुक्त, चटपटा, कुरकुरा और नमकीन है, जिसमें ऐसी सामग्रियों का मिश्रण है जो स्वाद और रंग का सही संतुलन बनाते हैं।
फ़ॉल हार्वेस्ट सलाद
मुझे सरल, बेहोश करने योग्य सलाद पसंद है। मनोरंजक असाधारण सोफी कोलिन्स ने यह रेसिपी बनाई है जो आपके सभी पतझड़ समारोहों में ताज़ा स्वाद और आश्चर्यजनक रंग जोड़ती है। कठोर साग और कुरकुरे बीज मिलकर एक सलाद बनाते हैं जो साबित करता है कि यह सिर्फ पोषक तत्वों के बारे में नहीं है।
फेटा, बादाम और जड़ी-बूटियों के साथ भुना हुआ डेलिकटा स्क्वैश
मेरे लिए पतन का अर्थ उन सभी मौसमी सामग्रियों को अपनाना है जो मैं कर सकता हूँ। आज़माने के लिए बहुत सारे अद्भुत उत्पाद हैं, और यदि आपने अभी तक स्क्वैश लहर पर छलांग नहीं लगाई है, तो अब आपके लिए मौका है।
पेस्टो परमेसन आलू
पाँच-घटक, स्वाद से भरपूर आलू? मेरे कानों में संगीत. विभिन्न प्रकार के छोटे आलू (युकोन, फिंगरलिंग और बेबी पोटैटो) चुनें और उन्हें पेस्टो, फ्रूटी ऑलिव ऑयल और एक बड़ी चुटकी नमक और काली मिर्च में डालें। अच्छे उपाय के लिए भुना हुआ लहसुन और परमेसन डालें।
रोज़मेरी के साथ भुना हुआ बलूत का फल स्क्वैश
बटरनट स्क्वैश लोगों का पसंदीदा हो सकता है (और निश्चित रूप से मुझे भी यह पसंद है), लेकिन मेरे लिए, एकोर्न स्क्वैश सर्वोच्च है। इस रेसिपी में, आधे चंद्रमाओं को जैतून के तेल, ब्राउन शुगर, रोज़मेरी और लाल मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है और सुनहरा और नरम होने तक भून लिया जाता है।
कैसियो ई पेपे ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
जब आपका पसंदीदा पास्ता व्यंजन सबसे अच्छी पतझड़/सर्दियों की सब्जियों में से एक के साथ मिल जाता है, तो एक सुंदर व्यंजन बनता है। यह नुस्खा सदैव रचनात्मक टाईघन जेरार्ड के सौजन्य से आता है. ब्रसेल्स स्प्राउट्स कुरकुरे और कैरामेलाइज़्ड हो जाते हैं – और बहुत सारा पार्म निश्चित रूप से मदद करता है।
नमक और सिरका पैन में भुने हुए आलू
क्या आपने कभी ऐसे आलू देखे हैं जिनके बारे में दावा किया गया हो कि वे “अत्यधिक कुरकुरा” होते हैं? ऐसा नहीं सोचा था. आइए मैं आपको आसपास के सबसे अधिक लालसा-योग्य स्पड से परिचित कराता हूं। बस पांच साधारण सामग्रियां और 40 मिनट की संयुक्त तैयारी और पकाने का समय, और आपके पास ये आनंद लेने के लिए तैयार होगा।
मलाईदार बटरनट स्क्वैश पास्ता
यह बटरनट स्क्वैश पास्ता एक सरल डेयरी-मुक्त रेसिपी है जो एक शानदार सेंटरपीस के रूप में काम करती है। मैं लगभग हर अवसर के लिए पास्ता का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और थैंक्सगिविंग कोई अपवाद नहीं है।
गर्म शहद, पेकान और रोज़मेरी के साथ भुना हुआ हनीट स्क्वैश
ये साबुत भुने हुए स्क्वैश बहुत मनमोहक हैं और परोसने में आसान हैं। साथ ही, गर्म शहद इस समय बहुत प्रचलन में है—और यह नुस्खा इसे आपके कार्ट में जोड़ने का एक बढ़िया बहाना है।
जंगली चावल और बकरी पनीर के साथ भुनी हुई विरासत गाजर
यह नुस्खा हमारे निवासी कल्याण विशेषज्ञ, एडी के सौजन्य से आता है। यह व्यंजन न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है बल्कि स्वाद से भी भरपूर है। शीर्ष पर टूटा हुआ बकरी पनीर? *शेफ का चुंबन*
साबुत भुना हुआ बटरनट स्क्वैश
न्यूनतम प्रयास और अधिकतम स्वाद इस बटरनट स्क्वैश के दो प्रमुख तत्व हैं। थैंक्सगिविंग पॉटलक विचारों के संबंध में, यह केक को सबसे आसान उच्च-प्रोटीन पक्ष के रूप में ले सकता है जो आपको घंटों तक रसोई में नहीं रखेगा।
बटरनट स्क्वैश और रिकोटा टार्ट
आइए…क्या आपने कभी इससे अधिक शानदार मेन कोर्स देखा है? मुझे नहीं लगता. यदि आप भीड़-प्रसन्नता की तलाश में हैं, तो यह बटरनट स्क्वैश टार्ट चीजों को शाकाहारी रखते हुए काम करता है।
अरुगुला और बादाम रिकोटा के साथ बटरनट स्क्वैश पिज़्ज़ा
पिज्जा या फ्लैटब्रेड थैंक्सगिविंग पॉटलक में खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं क्योंकि आप उन्हें कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं और शाकाहारी भी खा सकते हैं (बस बेकन को छोड़ दें)। और क्योंकि इस रेसिपी में घर पर बने बादाम रिकोटा की आवश्यकता है, इसलिए आपके सभी शाकाहारी दोस्तों को इसमें शामिल किया जा सकता है।
नमकीन तुर्की
यदि आप ऐसी टर्की रेसिपी चाहते हैं जो कुरकुरी त्वचा और रसदार, स्वाद से भरपूर मांस देती है, तो इसे अपना पसंदीदा बनाएं। केमिली ने ऑस्टिन स्थित पुरस्कार विजेता रेस्तरां के मालिक/शेफ माइकल फोजटासेक को बुलाया ओलमाईहमें यह दिखाने के लिए कि यह कैसे किया जाता है।
भुना चिकेन
यह चिकन साप्ताहिक आधार पर बनाना काफी आसान है लेकिन किसी भी थैंक्सगिविंग दावत में सभी को आश्चर्यचकित करने के लिए इतना खास है। जैसा कि केमिली लिखते हैं, रीढ़ की हड्डी (इस नुस्खे का रहस्य) को हटाने से “गर्मी के सीधे संपर्क में आने के लिए अधिक सतह क्षेत्र” बनता है, जिससे कुरकुरी, सुनहरी भूरी त्वचा मिलती है (जो आपकी अपेक्षा से कहीं अधिक तेजी से पकती है)।
सौंफ़ और जड़ी-बूटियों के साथ बेक किया हुआ साइट्रस सैल्मन
सैमन? धन्यवाद कहने के लिए? हालाँकि छुट्टियाँ मेरी पसंदीदा हैं, मुझे यह स्वीकार करना होगा – मैं टर्की का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ (और मुझे पता है कि मैं इसमें अकेला नहीं हूँ)। यदि आपको लगता है कि मेहमान पारंपरिक पक्षी के अलावा किसी और चीज़ की लालसा कर रहे होंगे, तो यह धीमी गति से पकाई गई सैल्मन इसका उत्तर है।
गिंगर्सनैप क्रस्ट के साथ कद्दू पाई
इस कद्दू पाई को हराया नहीं जा सकता – यह एक असफल नुस्खा है जो यह सुनिश्चित करेगा कि आप कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ क्रस्ट न उठाएं। साथ ही, शानदार टॉपिंग इसे किसी भी थैंक्सगिविंग टेबल का सितारा बनाती है।
कद्दू तिरुमिसु
यदि आप अपने थैंक्सगिविंग पॉटलक के लिए यह पतझड़-प्रेरित तिरामिसु रेसिपी बनाते हैं, तो इसे अपनी पार्टी में लाने से पहले घर पर अपने लिए एक बचाकर रखना सुनिश्चित करें। इससे पहले कि आप कहें, “मिठाई तैयार है!” वे चले जाएंगे।
नाशपाती फ्रैंगिपेन टार्ट
सेब पाई से आगे बढ़ें – यह फल मिठाई इस वर्ष की थैंक्सगिविंग मिठाई प्रतियोगिता की विजेता है। यदि आप हमेशा सभा में लाए जाने वाले पारंपरिक पाई से थक गए हैं, तो इस स्वादिष्ट और मीठे नाशपाती टार्ट को आज़माएँ।
कद्दू की रोटी केक
मैं इस कद्दू पाव केक रेसिपी को पहली बार बनाने के बाद महीनों तक इसके बारे में चुप नहीं रह सका। इस कारण से, यह थैंक्सगिविंग पॉटलक में एक स्थान का हकदार है। केक पर (शाब्दिक) आइसिंग क्रीम चीज़ से बनाई जाती है और कुचले हुए अखरोट के साथ छिड़का जाता है। बस दिव्य.
कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़
चबाने योग्य, पिघला हुआ, और थोड़ा सा नमकीन – ये कद्दू कुकीज़ आपकी विशिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज़ को अगले स्तर पर ले जाती हैं। यहां मुख्य बात नियमित अर्ध-मीठी चॉकलेट चिप्स के बजाय कटी हुई डार्क चॉकलेट है। इसके लिए मेरे वादा ले लो।
डेयरी और ग्लूटेन-मुक्त कद्दू पाई
कद्दू पाई एक क्लासिक है – और यह एक छुट्टियों की मिठाई है जिसका हर किसी को आनंद लेना चाहिए। इसीलिए हमने अपना पसंदीदा नुस्खा अपनाया ताकि हमारे ग्लूटेन-मुक्त मित्र इसमें शामिल हो सकें। और चिंता न करें- वे बांसुरीदार किनारे हैं वैसे जितना वे लगते हैं उससे कहीं अधिक आसान बनाना। पोस्ट में हमारे चरण-दर-चरण सुझाव प्राप्त करें।
ब्राउन बटर बॉर्बन एप्पल क्रिस्प
सेब का कुरकुरा बनाना उतना ही आसान है, ठीक है… पाई। लेकिन सिर्फ इसलिए कि यह सरल है इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ चीजें नहीं कर सकते। दर्ज करें – भूरा मक्खन। सेब को बोरबॉन, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च और दालचीनी में मैरीनेट करने से निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होता है।
चबाने योग्य कद्दू मसाला कुकीज़
यदि आप अधिक अनौपचारिक थैंक्सगिविंग पॉटलक की ओर जा रहे हैं, तो इन कद्दू मसाला कुकीज़ की आवश्यकता है। वे मौसम की मीठी और मसालेदार स्वादिष्टता को पूरी तरह से पकड़ लेते हैं – और यदि आप ऐसी कुकी पसंद करते हैं जो अधिक चबाने वाली हो – तो ये वही हैं जो आप चाहते हैं।
स्वास्थ्यप्रद कद्दू की रोटी
सिर्फ इसलिए कि रेसिपी में “स्वास्थ्यवर्धक” शामिल है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह कद्दू की रोटी पूरी तरह से मिठाई के योग्य नहीं है। सेब की चटनी, ग्रीक योगर्ट, नारियल तेल और मेपल सिरप प्राकृतिक रूप से आपकी ब्रेड को मीठा करते हैं और यह स्पष्ट करते हैं कि आप अभी भी इनका सेवन कर रहे हैं। क्या यह उत्तम थैंक्सगिविंग पोटलक मिठाई हो सकती है? आप तय करें।
चॉकलेट बॉर्बन पेकन पाई बार्स
मैं एक क्लासिक, भीड़-पसंदीदा रेसिपी लेने और चीजों को बदलने के पक्ष में हूं- और ये पेकन पाई बार बिल्कुल यही करते हैं। हालाँकि मूल में सुधार करना कठिन है, मिश्रण में चॉकलेट और बोरबॉन मिलाने से यह संभव हो जाता है।
कद्दू स्नैक केक
हमारी परिभाषा के अनुसार, स्नैक केक कैज़ुअल, आरामदायक मिष्ठान्न हैं जिनके लिए आपकी ओर से बहुत अधिक विचार या प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा कहा जा रहा है कि, उनमें अभी भी प्यार और देखभाल शामिल है और उन्हें आनंद के साथ खाया जाना चाहिए। इस कद्दू संस्करण में कॉफ़ी केक जैसा क्रम्बल और नम, मसाले से सना हुआ क्रम्बल होता है।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार शकरकंद केक
ऐसे मौसम के दौरान जब सब कुछ कद्दू के बारे में है, इस मिश्रण में शकरकंद की मिठाई डालना एक साहसिक कदम है। लेकिन यह मसालेदार शकरकंद केक आपके थैंक्सगिविंग बुफे में अपनी जगह पाने के योग्य है।
क्लासिक छाछ पाई
बटरमिल्क पाई एक दक्षिणी प्रधान व्यंजन है – जैसा कि केमिली सहमत है – निश्चित रूप से उस पर ध्यान नहीं दिया जाता जिसके वह हकदार है। उसकी माँ की रेसिपी में मलाईदार, कस्टर्ड जैसी फिलिंग होती है जो छाछ की बदौलत हल्की, हवादार और थोड़ी तीखी होती है।
