टेलर स्विफ्ट की चाय चीनी कुकीज़: एक उत्सव अवश्य आज़माने वाली रेसिपी

2014 से, टेलर स्विफ्टकी चाय शुगर कुकी लगातार प्रत्येक छुट्टियों के मौसम में एक आवश्यक मौसमी व्यंजन रही है।

यह स्वादिष्ट रेसिपी जॉय विल्सन की 2009 की रचना में एक आरामदायक मोड़ डालती है, जो बेकिंग के शौकीनों की दुनिया में जॉय द बेकर के नाम से मशहूर है।

इन कुकीज़ का “क्रिसमस ट्री फ़ार्म” गायिका का संस्करण सबसे पहले उनके टम्बलर अकाउंट पर दिखाई दिया, जो उनकी अपनी लिखावट में लिखा गया था।

टेलर स्विफ्ट ने 2009 की एक क्लासिक चीनी कुकी रेसिपी ली, उसमें चाय मसालों और एगनॉग ग्लेज़ के साथ अपना स्वयं का ट्विस्ट जोड़ा और, सच्चे स्विफ्ट फैशन में, इंटरनेट पर आग लगा दी।

टेलर स्विफ्ट की चाय कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• नरम अनसाल्टेड मक्खन और तटस्थ तेल: वसा का संयोजन एक नरम, कोमल बनावट सुनिश्चित करता है।
• दानेदार चीनी और पिसी हुई चीनी: पिसी हुई चीनी तेल से कुछ नमी सोख लेती है, जिससे कुकीज़ नरम और चबाने योग्य बन जाती हैं।
• चाय मसाले: पिसी हुई अदरक, दालचीनी, ऑलस्पाइस, इलायची, लौंग और एक चुटकी काली मिर्च का गर्म मिश्रण।
• अंडा: आटे को बांधने का काम करता है।
• वेनिला अर्क: स्वाद में गहराई जोड़ता है।
• शीशे का आवरण के लिए पाउडर चीनी: चिकनी, मीठी फिनिश के लिए आवश्यक।
• जायफल का एक संकेत: छुट्टियों से प्रेरित स्वाद को बढ़ाता है।
• दूध या अंडे का छिलका: उत्सव के स्पर्श के लिए शीशा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• मैदा, बेकिंग सोडा, और कोषेर नमक: इन सबको एक साथ रखने के लिए आधार सामग्री।

रेसिपी पर उनके विचार ने बेकिंग उन्माद को बढ़ा दिया है, हर जगह प्रशंसक परम चीनी और मसाले वाली कुकी की तलाश कर रहे हैं।

टेलर स्विफ्ट की चाय कुकीज़ बनाने के लिए, ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। पैडल अटैचमेंट वाले मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को मध्यम गति पर लगभग एक मिनट तक फेंटें, फिर वनस्पति तेल डालें। यदि तेल पूरी तरह से मक्खन के साथ मिश्रित नहीं होता है तो चिंता न करें—यह सामान्य है।

इसके बाद, दानेदार चीनी, पिसी चीनी और मसाले डालकर अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। अंडा और वेनिला मिलाएं, पूरी तरह मिश्रित होने तक मध्यम गति पर फेंटें। धीमी गति पर लकड़ी के चम्मच या मिक्सर का उपयोग करके आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।

आटा नरम होगा, इसलिए इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें या 15 मिनट के लिए फ्रीज में रखें ताकि इसे संभालना आसान हो जाए। बड़ी कुकीज़ के लिए, 2 बड़े चम्मच आटा निकालें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें; छोटी कुकीज़ के लिए, प्रति कुकी 1 बड़ा चम्मच आटा का उपयोग करें। अपनी उंगलियों या हथेली से आटे को लगभग 1/4-इंच की मोटाई में चपटा करें, और प्रत्येक कुकी को दालचीनी चीनी में रोल करें।

बड़ी कुकीज़ को 12 से 14 मिनट तक या छोटी कुकीज़ को 8 से 10 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले उन्हें कम से कम 10 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

एक मध्यम कटोरे में सामग्री को एक साथ मिलाकर गाढ़ा लेकिन फैलने योग्य होने तक शीशा तैयार करें। प्रत्येक ठंडी कुकी के केंद्र पर शीशा फैलाएं, किनारों को बिना ढके छोड़ दें। यदि चाहें तो उत्सव के स्पर्श के लिए ताजा जायफल छिड़कें। कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक स्टोर करें।

इस साल की शुरुआत में कैनसस सिटी चीफ्स की प्रेस कॉन्फ्रेंस के दौरान, ट्रैविस केल्स ने साझा किया कि उन्हें अपनी सुपरस्टार प्रेमिका, टेलर स्विफ्ट के साथ खाना पकाने में कितना “पूरी तरह से” आनंद आता है।

जब एक रिपोर्टर ने उनके साथ मिलकर बनाए जाने वाले पसंदीदा व्यंजनों के बारे में पूछा, तो केल्स ने बड़ी शालीनता से कुछ भी बताने से बचते हुए जवाब दिया, “मैं इस सवाल का सम्मान करता हूं, लेकिन मैं इसे अपने तक ही सीमित रखूंगा। यह कुछ ऐसा है जिसे मैं केवल व्यक्तिगत रखना चाहूँगा।”

हालाँकि, जैसे ही वह मंच छोड़ रहे थे, तंग अंत में सवाल पर वापस आ गए और दर्शकों के साथ एक चंचल विवरण साझा करते हुए कहा, “टेलर एक महान पॉप-टार्ट और दालचीनी रोल बनाता है।”

अपने व्यस्त कार्यक्रम के बावजूद, टेलर स्विफ्ट अच्छे बैठकर नाश्ते को प्राथमिकता देती हैं। उन्होंने साझा किया, “मुझे हैम, परमेसन चीज़ और ऊपर से तले हुए अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज क्रेप्स बनाना पसंद है।” अपने भोजन का आनंद लिजियेइसे कहते हुए, “मेरा पसंदीदा नाश्ता।”

टेलर स्विफ्ट अपने फ्रिज में हमेशा पतले कटे हुए डेली हैम, अंडे और पार्मिगियानो-रेजिआनो चीज़ भरकर रखती है ताकि वह अपना पसंदीदा नाश्ता बना सके। अपने सुबह के भोजन को पूरा करने के लिए, वह यह भी सुनिश्चित करती है कि उसके पास संतरे का जूस हो, क्योंकि वह “हर सुबह नाश्ते के साथ” एक गिलास का आनंद लेती है, जिससे उसके दिन की एक ताज़ा और जीवंत शुरुआत होती है।

टेलर स्विफ्ट को सप्ताहांत में क्लासिक बर्गर और फ्राइज़ खाने का आनंद मिलता है, लेकिन वह अपने भोजन के लिए लजीज बर्गर स्पॉट पर निर्भर नहीं रहती हैं। इसके बजाय, वह वेंडी और मैकडॉनल्ड्स जैसे पसंदीदा फास्ट-फूड की प्रशंसक है।

कुछ साल पहले एक साक्षात्कार में, स्विफ्ट ने साझा किया था, “मुझे आइसक्रीम पसंद है, इसलिए मैं या तो वेंडी से एक फ्रॉस्टी खरीदूंगी और उसमें अपने फ्राइज़ डुबाऊंगी – या मैकडॉनल्ड्स से एक मैकफ्लरी, या मुझे बस रुकना और लेना पसंद है उनके शंकुओं में से एक। और, मुझे फ्राइज़ बहुत पसंद हैं।”

यह स्पष्ट है कि जब स्वादिष्ट आरामदायक भोजन की बात आती है, तो स्विफ्ट जानती है कि इसे सरल और संतोषजनक कैसे रखा जाए।