अच्छे भोजन की लालसा ने इटली में लैंगिक भूमिकाओं को बदल दिया है

दुनिया भर में, महिलाएं प्रति सप्ताह पुरुषों की तुलना में अधिक भोजन पकाती हैं – लेकिन इटली, जो पहले से ही अपने व्यंजनों के लिए विश्व स्तर पर पहचाना जाता है, पुरुष इस प्रवृत्ति को तोड़ रहे हैं। यह दुनिया का एकमात्र देश है जहां पुरुष महिलाओं से आगे निकल जाते हैं।

यूरोपीय राष्ट्र में खाना पकाना संस्कृति और पारिवारिक जीवन का एक बड़ा हिस्सा है। रात का खाना शायद ही कभी ड्राइव-थ्रू या बॉक्स से आता है, देश के निवासी ताजा बना भोजन पसंद करते हैं।

इलेक्ट्रिकल इंजीनियर इलारियो टिटो ने कहा, “मैंने बचपन से ही खाना बनाना शुरू कर दिया था।” मैंने अपनी दादी से, अपने दादा से खाना बनाना सीखा, साथ ही अच्छा खाना खरीदना भी सीखा। और मुझे खाना पसंद है।

रोम के लुइस विश्वविद्यालय के समाजशास्त्री एमिलियाना डी ब्लासियो ने सीबीएस सैटरडे मॉर्निंग को बताया कि इटालियंस के लिए, खाना पकाने में समय व्यतीत करना “धर्म” के समान है। यह परिवारों और प्रियजनों को इकट्ठा होने का एक रास्ता भी प्रदान करता है। डी ब्लासियो के अनुसार, अधिक से अधिक महिलाएं कार्यबल में शामिल हो रही हैं और अच्छे, घर का बना भोजन खाने की इच्छा बनी हुई है, देश में पुरुष पहचान “बदल रही है”।

डी ब्लासियो ने कहा, “परंपरा है, संस्कृति है, प्रेम है, समूह और परिवार बनाने की क्षमता भी है।” “और इसलिए शायद पुरुष भी एक समूह और परिवार बनाने और अतीत से अब तक की विरासत को कायम रखने के लिए यह सारी शक्ति चाहते हैं।”

रोम में एक उच्च-स्तरीय खाद्य एम्पोरियम, ईटाली, खाना पकाने की कक्षाएं प्रदान करता है जो विभिन्न विषयों को कवर करती हैं। जब “सीबीएस सैटरडे मॉर्निंग” ने एक कक्षा में भाग लिया, तो अधिकांश अन्य छात्र पुरुष थे। एक छात्र, रॉबर्टो ने कहा कि वह तब आया जब उसकी पत्नी ने उसे उपहार के रूप में कक्षा में नामांकित किया।

उन्होंने कहा, “यह सिर्फ यह कहना है कि 'आप रात में भी खाना क्यों नहीं बनाते?'” “क्योंकि हमारे बीच बहुत झगड़े होते हैं।”

इस बीच, एक अन्य छात्र, रिकार्डो, अपनी मंगेतर, चियारा के साथ घर पर खाना पकाने का अधिकांश काम करता है। वह देर तक काम करती है, इसलिए वह खाना बनाता है। उसे भोजन तैयार करने में बिताया गया समय पसंद है – और जब उसकी मंगेतर तैयार मेज पर घर आती है तो उसके चेहरे का भाव पसंद आता है।

रिकार्डो ने कहा, “मैं उस पल का आनंद लेता हूं। मैं (उसके लिए) ऐसा करके बहुत खुश हूं।”

लेकिन लैंगिक भूमिकाएँ हर जगह नहीं बदली हैं। डी ब्लासियो ने मजाक में कहा कि जब बर्तन साफ ​​करने की बात आती है, तो महिलाएं आमतौर पर लापरवाही बरतती हैं।

उन्होंने कहा, “आम तौर पर पुरुष रसोई की सफ़ाई नहीं करते हैं।” “लेकिन यह एक ऐसा मुद्दा है जिस पर हम काम कर सकते हैं। हम इसे ठीक कर सकते हैं।”