केटी ली बीगल.
गेटी इमेजेज़/ब्रायन बेडरभोजन इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है केटी ली बीगलका काम, फ़ूड नेटवर्क की सह-मेजबानी से रसोई अपने पॉडकास्ट, “ऑल ऑन द टेबल” की मेजबानी के लिए। लेकिन बचपन से लेकर आज तक, शेफ के निजी जीवन में भोजन भी कई महत्वपूर्ण क्षणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है।
43 वर्षीय केटी ली को अभी भी ठीक-ठीक याद है कि उन्होंने अपने पति के साथ पहली डेट पर क्या ऑर्डर किया था। रयान बीगलऔर 2018 में जब उनकी सगाई हुई तो जोड़े ने जो खाना खाया।
“हम तब मिले जब मैं फिल्म कर रहा था समुद्रतट काटने और वह मेरा निर्माता था, इसलिए हमारे बीच एक गुप्त रोमांस था,'' वह अपने माई लाइफ इन फ़ूड फीचर में विशेष रूप से खुलासा करती है का नवीनतम अंक हमें साप्ताहिकअब न्यूज़स्टैंड पर। “हम प्यूर्टो रिको में अपनी पहली डेट पर इस छोटे से रेस्तरां में गए थे जो दीवार में एक छेद जैसा था। और हमने पूरी तली हुई मछली खाई जो बहुत स्वादिष्ट थी। हम अभी भी इसके बारे में बात करते हैं। इसलिए एक पूरी मछली हमेशा हमारे विशेष भोजन में से एक होती है। यदि हम इसे मेनू पर देखते हैं, तो हमें यह मिल जाता है।
जल्द ही, रयान ने पेरिस में एक रोमांटिक छुट्टी के दौरान सवाल उठाया, और उनकी मेज पर भोजन चेज़ एल'एमी लुइस का पोम्स बर्नैस था। दोनों ने सितंबर 2018 में शादी की और दो साल बाद बेटी आइरिस का स्वागत किया।
हालाँकि वह एक शेफ है, केटी ली के पाक अनुभव का एक प्रमुख पहलू स्पिरिट है – और उसकी अपनी जैविक वाइन कंपनी भी है, जंगली तरह काअच्छी आत्माओं को प्रवाहित रखने के लिए।
“मेरे लिए, भोजन और शराब पैर की हड्डी से जुड़ी कूल्हे की हड्डी की तरह है,” किचन होस्ट ने बताया हम के लॉन्च का जश्न मनाने वाले एक कार्यक्रम में पूर्वी पड़िया'एस मद्यपान का उत्सव अवकाश संग्रह. “मुझे आरामदायक भोजन पसंद है। और मैं एक तरह से वाइन को उस श्रेणी में रखता हूँ। और अपने भोजन या वाइन से वास्तव में आराम पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह कहां से आता है, इसे कैसे उठाया गया, यह आपकी प्लेट या गिलास में कैसे पहुंचा और आप भविष्य के लिए भी इस वातावरण को कैसे छोड़ने जा रहे हैं। ”
केटी ली की और अधिक मज़ेदार भोजन से भरी कहानियों के लिए स्क्रॉल करते रहें:
आपके जन्मदिन पर आपके माता-पिता आपके लिए क्या विशेष रात्रिभोज बनाएंगे?
मुझे वह प्रश्न पसंद है. दरअसल, मैं अपने पॉडकास्ट पर यह पूछता हूं। मुझे लोगों के जन्मदिन के भोजन के बारे में जानना अच्छा लगता है जब वे बच्चे थे। जब मैं बच्चा था तो हमेशा चाहता था कि मेरी दादी मेरे जन्मदिन पर पॉट रोस्ट और मसले हुए आलू बनायें। वह मेरा पसंदीदा था. और उसके घर का बना रोल.
क्या आपको याद है कि आपने अपने पार्टनर के साथ पहली डेट पर क्या ऑर्डर किया था?
हम तब मिले जब मैं फिल्म कर रहा था समुद्रतट काटने और वह मेरा निर्माता था, इसलिए हमारे बीच गुप्त रोमांस था। और हम प्यूर्टो रिको में अपनी पहली डेट पर इस छोटे से रेस्तरां में गए जो दीवार में एक छेद जैसा था। और हमने पूरी तली हुई मछली खाई जो बहुत स्वादिष्ट थी। हम अभी भी इसके बारे में बात करते हैं। इसलिए एक पूरी मछली हमेशा हमारे विशेष भोजन में से एक होती है। यदि हम इसे मेनू पर देखते हैं, तो हमें यह मिल जाता है।
क्या आपके पास कोई ऐसा नाश्ता है जिसके प्रति आप जुनूनी हैं?
मैं बिचिन सॉस में डूबे हुए टॉप सीड्ज़ क्रैकर्स का दीवाना हूं। यह बहुत अच्छा है. मैं नहीं रुक सकता. होल फूड्स में ये उपलब्ध हैं और आप इन्हें ऑनलाइन ऑर्डर भी कर सकते हैं, लेकिन मुझे एक ही समय में कई मिल जाते हैं क्योंकि मैं उन्हें बहुत जल्दी पढ़ लेता हूं। वे सचमुच अच्छे हैं।
पृथ्वी पर आपका अंतिम भोजन क्या होगा?
मुझे बहुत पसंद है – यह वास्तव में वह रेस्तरां है जहां हम पेरिस में सगाई के समय गए थे – चेज़ एल'अमी लुइस। उनका भुना हुआ चिकन और उनके आलू – पॉम्स बर्नाइज़ – लहसुन और अजमोद के साथ बढ़िया कुरकुरा आलू केक। और वह, मेरे लिए, परम आरामदायक भोजन है।
क्या कोई ऐसा भोजन है जो आपको बचपन में पसंद नहीं था जो अब आप पसंद करते हैं?
टमाटर! जब मैं बच्चा था, अगर सलाद के पत्ते पर टमाटर का बीज होता, तो पूरा सलाद फेंक दिया जाता था। मैं टमाटर के आस-पास भी नहीं रह सकता था। अब, मैं उन्हें पागलों की तरह खाता हूं।
