गॉर्डन रामसे का उत्तम क्रिसमस नाश्ता: हल्का, त्वरित और स्वादिष्ट

गॉर्डन रामसे जानता है कि क्रिसमस की सुबह अपने प्रियजनों के साथ समय का आनंद लेने के बारे में होनी चाहिए, न कि किसी जटिल नाश्ते पर जोर देने के बारे में।

यही कारण है कि विश्व-प्रसिद्ध शेफ ने छुट्टियों की सुबह के हल्के और त्वरित भोजन के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा की है। सरल लेकिन संतोषजनक, इस व्यंजन को तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं, जिससे आपको उत्सव की भावना में डूबने और परिवार और दोस्तों के साथ छुट्टियों का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है।

चाहे आप एक बड़ी सभा की मेजबानी कर रहे हों या इसे कम महत्वपूर्ण रख रहे हों, गॉर्डन रामसे का क्रिसमस नाश्ता दिन की शुरुआत करने का सही तरीका है।

सेलिब्रिटी शेफ रामसे ने क्रिसमस की सुबह के बेहतरीन नाश्ते के लिए अपनी रेसिपी का अनावरण किया है, और यह अविश्वसनीय रूप से सरल और आनंददायक हल्का दोनों है। के अनुसार आईनारामसे ने तले हुए अंडे और स्मोक्ड सैल्मन के क्लासिक संयोजन पर एक अनोखा स्पिन डाला है। उसका मोड़? अधिक “पतनशील” अवकाश व्यंजन बनाने के लिए पकवान को मक्खनयुक्त क्रोइसैन पर परोसें।

क्लासिक क्रिसमस सुबह की पसंदीदा पर यह रचनात्मक मोड़ “बहुत स्वादिष्ट लगता है” और “निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।” सबसे अच्छी बात यह है कि यह कुछ ही मिनटों में जल्दी तैयार हो जाता है और इसे बड़े पारिवारिक समारोहों में परोसने के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है।

रामसे के तले हुए अंडे और स्मोक्ड सैल्मन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े दिन पुराने ऑल-बटर क्रोइसैन
• 12 बड़े अंडे
• 3.5 औंस (7 बड़े चम्मच) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में
• 1/4 कप गाढ़ी क्रीम
• 1-2 बड़े चम्मच कटे हुए चाइव्स
• 10.5 औंस स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस
• स्वादानुसार समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

रामसे का सुझाव है कि क्रोइसैन के सिरों को काटकर और प्रत्येक को चार से छह राउंड में काटकर शुरुआत करें। स्वादानुसार स्लाइसों पर हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

तले हुए अंडों के लिए, रामसे अंडों को सीधे ठंडे, भारी तले वाले सॉस पैन में फोड़ने और इसे धीमी आंच पर रखने की सलाह देते हैं। थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें और अंडों को लकड़ी के चम्मच से धीरे से हिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि जर्दी और सफेदी पूरी तरह से मिल जाएं।

जैसे ही अंडे फूटने लगें, पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को पैन के किनारों और तली से खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। पैन को दोबारा गर्म करें और प्रक्रिया को दोहराते रहें, हिलाते रहें और खुरचते रहें जब तक कि अंडे नरम, मलाईदार दही न बन जाएं। इस प्रक्रिया में लगभग पांच से छह मिनट लगने चाहिए, और रामसे इस बात पर जोर देते हैं कि अंडों को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि वे नम और मुलायम बने रहने चाहिए। एक बार समाप्त होने पर, गर्मी से हटा दें, मक्खन की एक गांठ और कटी हुई चिव्स डालें और स्वाद के अनुसार सीज़न करें।

क्रोइसैन के लिए, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और स्लाइस को दोनों तरफ से एक से दो मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक धीरे से टोस्ट करें। परोसने के लिए, एक प्लेट पर भुने हुए क्रोइसैन स्लाइस को व्यवस्थित करें, ऊपर से नरम तले हुए अंडे डालें, और एक शानदार छुट्टी के नाश्ते के लिए अंडे के ऊपर स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस लपेटें।

द जोनाथन रॉस शो द्वारा साझा की गई एक टिकटॉक क्लिप में रामसे ने “क्रिसमस दिवस को सफल बनाने के लिए शीर्ष युक्तियाँ” पेश कीं।

रामसे ने सलाह दी, “दोपहर के भोजन को जल्दी बुलाने के बारे में चिंता करना बंद करें। इसे 3 या 4 बजे तक कर दें। इस तरह आप तनावग्रस्त नहीं होंगे और आप इसका आनंद भी ले पाएंगे।” इस व्यावहारिक टिप का पालन करने से अन्य उत्सव परंपराओं के लिए पर्याप्त समय के साथ अधिक आरामदायक क्रिसमस सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है।

रामसे ने खाना पकाने की प्रक्रिया को पारिवारिक मामला बनाने के महत्व पर भी जोर दिया। उन्होंने सुझाव दिया, “क्रिसमस की पूर्व संध्या से एक दिन पहले, सब्जियों को छीलने में मदद करने के लिए पूरे परिवार, चाचा-चाची और दादी को बुलाएं। सब्जियों को अच्छी तरह पकाएं।”

जब भोजन के केंद्रबिंदु की बात आती है, तो रामसे ने दर्शकों को टर्की के बारे में तनाव न देने का आश्वासन दिया। “हर कोई उस टर्की के बारे में चिंतित है। ईमानदारी से कहूं तो, सबसे पहले, सुबह लगभग साढ़े पांच या छह बजे, टर्की को धीमी आंच पर ओवन में रखें, फिर कुछ घंटों के लिए बिस्तर पर वापस आ जाएं,” उन्होंने समझाया।

व्यवस्थित रहने के लिए, रामसे ने बड़े दिन के लिए एक विस्तृत योजना बनाने की सिफारिश की। उन्होंने कहा, “ए, बी, सी, डी के साथ अपने लिए एक योजना बनाएं, जिसमें दोपहर का भोजन परोसने से पहले दिन के प्रत्येक घंटे में क्या करना है, इसकी रूपरेखा तैयार करें।”