मार्था स्टीवर्ट के सिग्नेचर एग्नॉग के साथ छुट्टियों को मज़ेदार बनाएं

खुद का मनोरंजन करने वाली रानी की एक सदाबहार क्लासिक के साथ अपनी छुट्टियों के जश्न को और भी बेहतर बनाने के लिए तैयार हो जाइए, मार्था स्टीवर्ट.

न्यू जर्सी के 83 वर्षीय मूल निवासी की सिग्नेचर एग्नॉग रेसिपी समृद्ध, मलाईदार पतन और उत्सव की खुशी का एकदम सही मिश्रण है, जो इसे आपके मौसमी समारोहों के लिए जरूरी बनाती है।

चाहे आप एक आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज या एक ग्लैमरस हॉलिडे पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, मार्था स्टीवर्ट का एग्नॉग अपने लाजवाब स्वाद और परिष्कृत आकर्षण से निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

एगनॉग में बूज़ी ट्विस्ट के साथ कस्टर्ड जैसा स्वाद होता है। परंपरागत रूप से डेयरी के साथ बनाया जाता है – अक्सर दूध और भारी क्रीम का संयोजन, जैसा कि मार्था के संस्करण में होता है – इसे चीनी के साथ मीठा किया जाता है और अंडे के साथ गाढ़ा किया जाता है। कुछ व्यंजनों में अंडे की जर्दी को पकाना शामिल है, जबकि अन्य, इस तरह, अंडे को कच्चा रखते हैं। कच्चे व्यंजनों में, जर्दी को डेयरी के साथ मिलाया जाता है जबकि सफेद को अलग से फेंटा जाता है और परोसने से पहले मोड़ा जाता है।

एग्नॉग को आम तौर पर ब्रांडी, रम, व्हिस्की, बोरबॉन या इनके संयोजन के साथ मिलाया जाता है, और पिसी हुई जायफल के छिड़काव के साथ समाप्त किया जाता है।

हर साल अपनी वार्षिक छुट्टियों की पार्टी से पहले, मार्था स्टीवर्ट अपनी सिग्नेचर एग्नॉग रेसिपी तैयार करती हैं। यह समृद्ध और लाजवाब पेय क्रीम से बनाया गया है और डार्क रम, बोरबॉन और कॉन्यैक की तिकड़ी की बदौलत इसमें एक पंच पैक करता है।

यहाँ आपको क्या चाहिए होगा:

• 6 बड़े अंडे, अलग
• ¾ कप अति सूक्ष्म चीनी
• 2 कप पूरा दूध
• 3 कप हैवी क्रीम, और गार्निश के लिए और अधिक
• ½ कप बोरबॉन, अधिमानतः मेकर मार्क
• ¼ कप डार्क रम, अधिमानतः माउंट गे
• ¼ कप कॉन्यैक, अधिमानतः रेमी मार्टिन ग्रैंड क्रूज़
• ताजा कसा हुआ जायफल, छिड़कने के लिए

टेलीविज़न हस्ती का सिग्नेचर एग्नॉग तैयार करने के लिए, अंडे की जर्दी को एक बहुत बड़े कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि वे गाढ़ी और पीली न हो जाएँ। धीरे-धीरे चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक मिलाते रहें। इसके बाद, एक चिकना, मलाईदार मिश्रण बनाने के लिए दूध और 2 कप क्रीम मिलाएं। बोरबॉन, रम और कॉन्यैक मिलाएं, फिर ढककर एक दिन के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद घुल जाए।

परोसने के लिए तैयार होने पर, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ और धीरे से उन्हें अंडे के छिलके में मिला दें। बची हुई 1 कप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक इसकी कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, फिर इसे मिश्रण में मिला दें। एक वैकल्पिक प्रस्तुति के लिए, आधी व्हीप्ड क्रीम को अंडे के छिलके में डालें और शेष आधे को टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। परोसने से पहले ऊपर से ताज़ा कसा हुआ जायफल छिड़क कर ख़त्म करें। इस आनंददायक अवकाश क्लासिक का आनंद लें!

स्टोर से खरीदे गए एग्नॉग में अक्सर भराव, संरक्षक और कृत्रिम सामग्री शामिल होती है, लेकिन इसे शुरुआत से बनाने से आपको पेय की गुणवत्ता पर पूरा नियंत्रण मिलता है। मार्था की रेसिपी ताज़गीभरी सरल है, जिसमें सजावट के लिए केवल छह अंडे, चीनी, भारी क्रीम, दूध, शराब और जायफल की आवश्यकता होती है। चूंकि यह पकाया नहीं गया है, इसलिए उपलब्ध ताजे अंडे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

यह नुस्खा दो दिन की प्रक्रिया है, जिसमें अधिकांश काम परोसने से एक दिन पहले किया जाता है। अंडे की जर्दी, चीनी, दूध, क्रीम और अल्कोहल को एक साथ मिलाया जाता है ताकि रात भर में स्वाद घुल जाए। हल्की, हवादार बनावट बनाने के लिए परोसने से ठीक पहले अंडे की सफेदी को फेंटा और मोड़ा जाता है।

यदि आप चीजों को मसालेदार बनाना चाह रहे हैं, तो मार्था के पास पेपरमिंट एग्नॉग, कोकोनट एग्नॉग और कॉफी एग्नॉग सहित अन्य एग्नॉग व्यंजन हैं। मार्था की रेसिपी यहां पाएं। एगनॉग को पारंपरिक रूप से ठंडा या कमरे के तापमान पर पंच के रूप में परोसा जाता है। वैकल्पिक रूप से, इसे धीरे से गर्म किया जा सकता है और आरामदायक, सुखदायक पेय के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।

अपनी खाना पकाने की विशेषज्ञता के अलावा, मार्था अपनी 153 एकड़ की विशाल संपत्ति को एक शानदार हॉलिडे वंडरलैंड में बदलने के लिए महत्वपूर्ण समय समर्पित करती है। हर साल, वह अपने घर के हर कमरे में एक से तीन पेड़ों को सजाती है, पुराने और आधुनिक आभूषणों के क्यूरेटेड मिश्रण का उपयोग करके जिसे उसने समय के साथ प्यार से एकत्र किया है।

दिसंबर 2016 के अंक में उन्होंने कहा, “मेरी खिड़कियां और दरवाजे हमेशा घर के अंदर और बाहर मालाओं से सजे रहते हैं।” मार्था स्टीवर्ट लिविंग.

एक यादगार वर्ष में, टेलीविजन व्यक्तित्व ने अपने घर की खिड़कियों और बाहरी इमारतों की छतों को सजाने के लिए 40 से अधिक सदाबहार पुष्पमालाएँ खरीदकर अपनी छुट्टियों की सजावट को उन्नत किया। उसने इमारतों की छतों और किनारों पर टूटते तारे जोड़कर एक सनकी स्पर्श जोड़ा, जिससे संपत्ति को छुट्टियों के जादू के चमकदार प्रदर्शन में बदल दिया गया।