एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, 10 आहार संबंधी रुझान जो फ़ायदे से ज़्यादा नुकसान पहुंचा रहे हैं

से कम कार्बोहाइड्रेट वाला युग को मांसभक्षी घटना, पोषण रुझान हैं प्रचुर. सोशल मीडिया स्क्रॉल करें और यह सलाह की एक अंतहीन धारा है। लेकिन अगर ये एक चीज़ है प्रवृत्तियों प्रकट करें, यह त्वरित, परिवर्तनकारी सुधारों के प्रति हमारा सामूहिक जुनून है। समाज बेहतर स्वास्थ्य के लिए शॉर्टकट पसंद करता है—हम तत्काल परिणाम चाहते हैं। हालाँकि, एक के रूप में पोषण सलाहकारमैं प्रमाणित कर सकता हूं कि सच्चा कल्याण अस्थायी सनक पर आधारित नहीं है। न ही यह नवीनतम सनक में पाया जाता है. यह गैर-सेक्सी बुनियादी बातों में है जिसे हम हमेशा से जानते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, हम पुराने पोषण रुझानों में गोता लगा रहे हैं, वे अब हमारी सेवा क्यों नहीं करते हैं, और दीर्घकालिक स्वास्थ्य रणनीति कैसे अपनाई जाए।

से प्रदर्शित छवि सैन व्लोएट के साथ हमारा साक्षात्कार मिशेल नैश द्वारा.

एडी होर्स्टमैन

एडी पोषण कोचिंग व्यवसाय, वेलनेस विद एडी के संस्थापक हैं। अपनी पृष्ठभूमि और विशेषज्ञता के साथ, वह प्रजनन क्षमता, हार्मोन संतुलन और प्रसवोत्तर कल्याण सहित महिलाओं के स्वास्थ्य में विशेषज्ञ हैं।

प्रतिबंध से पोषण तक

जैसे-जैसे पोषण के बारे में हमारी समझ बढ़ती है, वैसे-वैसे किस चीज़ के बारे में हमारा ज्ञान भी बढ़ता है सही मायने में हमारी भलाई को लाभ पहुँचाता है। हम अब कठोर कैलोरी सीमा वाले स्नैक पैक से बंधे नहीं हैं या उससे डरते नहीं हैं पौष्टिक खाद्य पदार्थ (यानी अंडे!) आज, हमारे शरीर को स्थिर, संतुलित ऊर्जा के लिए ईंधन देने पर जोर बढ़ रहा है हार्मोनऔर समग्र स्वास्थ्य। यह एक ताज़ा बदलाव है – जो पोषण को प्रोत्साहित करता है प्रतिबंध.

मूल बातों पर वापस जाना

भरी दुनिया में नये आहारचरम में फंसना आसान है। लेकिन सच है, स्थायी स्वास्थ्य का मतलब एक प्रवृत्ति से दूसरी प्रवृत्ति की ओर छलांग लगाना नहीं है। यह के बारे में है बुनियादी बातों. वे संतुलित जीवनशैली की सच्ची रीढ़ हैं। ये समय-परीक्षणित स्तंभ-संपूर्ण खाद्य पदार्थ, दैनिक आंदोलनऔर अच्छी नींद-आकर्षक वादों से कहीं अधिक मूल्यवान चीज़ की पेशकश करें। वे हमारे वर्तमान के लिए एक ठोस आधार बनाने में हमारी मदद करते हैं और भविष्य स्वयं. इन आवश्यक चीज़ों को अपनाकर, हम क्षणभंगुर सनक के शोर को पीछे छोड़ सकते हैं।

1. कम वसा वाला युग: क्यों वसा-मुक्त स्वास्थ्य की कुंजी नहीं है

आइये कुख्यात से शुरू करते हैं कम वसा वाली सनक. यह 80 और 90 के दशक में उपभोक्ताओं को आसान वजन घटाने के वादे के साथ लुभाता रहा। विपणक ने वसा के बारे में हमारे डर का फायदा उठाया, किराने की अलमारियों को प्रसंस्कृत, वसा रहित उत्पादों (अतिरिक्त शर्करा और कृत्रिम अवयवों से युक्त) से भर दिया। लेकिन अब हम जानते हैं कि यह दृष्टिकोण अत्यधिक त्रुटिपूर्ण है। स्वस्थ वसा के लिए आवश्यक हैं हार्मोन उत्पादनमस्तिष्क का कार्य, और यहां तक ​​कि हृदय स्वास्थ्य भी। उन्हें काटकर, हमने उन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को नजरअंदाज कर दिया जो तृप्ति से लेकर हर चीज का समर्थन करते हैं स्थिर रक्त शर्करा.

कम वसा वाला सनक है बाहर. सौभाग्य से, कम वसा वाले चलन को ख़त्म कर दिया गया है, जिससे स्वस्थ वसा का रास्ता खुल गया है।

स्वस्थ वसा हैं में. एवोकाडो, नट्स, बीज, नारियल, जैतून का तेल, वसायुक्त मछली आदि हमारी प्लेटों में अपना उचित स्थान लेते हैं।

2. अंडे पर युद्ध: कोलेस्ट्रॉल के बारे में सच्चाई को उजागर करना

सालों के लिए, अंडे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होने के कारण उन्हें बदनाम किया गया, जिसके कारण कई लोगों ने अपने दिल के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के डर से उनसे दूरी बना ली। तथापि, आधुनिक विज्ञान दिखाया गया है कि अधिकांश लोगों के लिए आहार कोलेस्ट्रॉल का रक्त कोलेस्ट्रॉल पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। अंडे पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो हर चीज का समर्थन करते हैं उपजाऊपन मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए.

निंदा करने वाले अंडे हैं बाहर। इस पुरानी पोषण प्रवृत्ति ने शुक्र है कि इस समझ को जन्म दिया है कि अंडे संतुलित, स्वास्थ्यवर्धक आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

चरागाह में उगाए गए अंडे हैं में. जब संभव हो, चुनें चरागाह में उगाए गए अंडे. आपको अपने पोषण मूल्य का सबसे अधिक लाभ मिलेगा।

3. 90-कैलोरी स्नैक पैक: क्यों असली खाना हमेशा जीतता है

प्रसंस्कृत कुकीज़, चिप्स और अन्य कृत्रिम व्यंजनों से भरे उन 90-कैलोरी स्नैक पैक को याद रखें? इन कम कैलोरी वाले स्नैक्स का विपणन कैलोरी को नियंत्रित रखने के सही तरीके के रूप में किया गया था, लेकिन इन्हें अक्सर पैक किया जाता था कृत्रिम सामग्री. कहने की जरूरत नहीं, वे पूरी तरह से असंतोषजनक थे। अब, हम इसे पहचानते हैं गुणवत्ता से अधिक मायने रखता है मात्रा (खासकर जब बात आती है प्रोटीन बार!)

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड स्नैक पैक हैं बाहर. अल्ट्रा-प्रोसेस्ड, कम कैलोरी वाले स्नैक पैक पर निर्भर रहने के दिन गए जो हमें और अधिक खाने की लालसा देते थे और अक्सर मध्य दोपहर का समय होता था रक्त शर्करा दुर्घटना.

संपूर्ण-भोजन नाश्ते हैं में। संपूर्ण भोजन नाश्ता हमें एक सख्त कैलोरी सीमा के भीतर रहने के बारे में कम चिंता करने और उन विकल्पों को चुनने के बारे में अधिक चिंता करने में मदद करें जो वास्तव में तृप्तिदायक और पौष्टिक हों। हमारे पसंदीदा? बादाम मक्खन के साथ एक सेब, ग्रीक दही के साथ घर का बना ग्रेनोलासब्जियों के साथ हुम्मस, और टोस्ट पर पनीर। ये स्थायी ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे पोषण का यह पुराना चलन अतीत की बात हो जाता है।

4. जूस क्लीन्ज़ का क्रेज: जब कम हमेशा ज़्यादा नहीं होता

जूस क्लीन्ज़ ने शरीर को “रीसेट” करने के तरीके के रूप में बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की (यानी, जल्दी से अवांछित वजन कम करना)। जबकि जूस पीने से विटामिन तो मिलता है, लेकिन इसमें फाइबर और प्रोटीन की कमी होती है। और यह इस ओर ले जाता है रक्त शर्करा में वृद्धि और क्रैश-की बढ़ती मीठा खाने की इच्छा। इसके अतिरिक्त, इन सफ़ाई में कैलोरी बहुत कम होती है, जो वास्तव में धीमी हो सकती है चयापचय.

जूस क्लींज हैं बाहर. सयोनारा, रक्त शर्करा बढ़ाने वाला रस। प्राकृतिक, फाइबर युक्त रूप में आनंदित संपूर्ण फल और सब्जियाँ, स्वास्थ्य के लिए अधिक टिकाऊ दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं – कोई अत्यधिक कैलोरी-कटौती की आवश्यकता नहीं है। कम से कम, अपने जूस को एक से बदलें पोषक तत्वों से भरपूर स्मूथी.

संतुलित भोजन है में. यह कोई रहस्य नहीं है कि संपूर्ण, संतुलित भोजन दीर्घकालिक स्वास्थ्य और ऊर्जा के लिए बेहतर होता है। साथ ही, आपका लीवर और किडनी अत्यधिक, पोषक तत्वों से वंचित सफाई की आवश्यकता के बिना आपके शरीर को डिटॉक्स करने में सक्षम हैं।

5. “कार्ब्स दुश्मन हैं” मानसिकता: कार्ब्स खलनायक नहीं हैं

एक और पुराना पोषण रुझान? का दानवीकरण कार्बोहाइड्रेट. जबकि कम कार्ब आहार (जैसे एटकिन्स और कीटो) लोकप्रिय बने हुए हैं, वे अक्सर इस तथ्य को नजरअंदाज कर देते हैं कि कार्ब्स मौलिक ऊर्जा के लिए—विशेषकर महिलाओं के लिए। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स को कम करने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है और मूड, ऊर्जा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। मासिक धर्म चक्रऔर सो जाओ.

कार्बोहाइड्रेट काटना है बाहर. कार्ब्स को दुश्मन के रूप में देखने के दिन गए। कार्ब्स को पूरी तरह से कम करने से अक्सर कम ऊर्जा, लालसा और अस्थिर खाने का पैटर्न होता है। हमने जो सीखा है वह यह है कि अत्यधिक प्रतिबंधात्मक दृष्टिकोण प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, जिससे हम कम संतुष्ट और पोषण से वंचित हो जाते हैं।

कॉम्प्लेक्स कार्ब्स चुनना है में। आज, हम पौष्टिक आहार के एक अनिवार्य हिस्से के रूप में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स – जैसे शकरकंद, क्विनोआ और साबुत अनाज – को अपना रहे हैं। के साथ जोड़ा गया प्रोटीन और स्वस्थ वसा, कॉम्प्लेक्स कार्ब्स हमारी कल्याण यात्रा में एक शक्तिशाली सहयोगी हैं।

6. हर जगह कृत्रिम मिठास: वे स्वास्थ्यप्रद विकल्प क्यों नहीं हैं

चीनी से बचने की चाह में, कई लोगों ने कृत्रिम मिठास की ओर रुख किया, यह मानते हुए कि वे “स्वस्थ” विकल्प थे। हालाँकि, अब शोध से पता चलता है कि कृत्रिम मिठास विघटनकारी हो सकती है आंत का स्वास्थ्यचयापचय में परिवर्तन, और यहां तक ​​कि बढ़ोतरी मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा। प्राकृतिक विकल्प-जैसे कच्चा शहद और शुद्ध मेपल सिरप-अब बेहतर विकल्प के रूप में पहचाने जाते हैं। इस पुरानी पोषण प्रवृत्ति से दूर हटने से लोगों को वास्तविक, संतोषजनक स्वादों के साथ फिर से जुड़ने में मदद मिली है।

कृत्रिम मिठास हैं बाहर. कृत्रिम मिठास चीनी के लिए एक स्मार्ट स्वैप की तरह लग सकती है, लेकिन वे कई चीजों के साथ आने वाले साबित हुए हैं आंत से संबंधित मुद्दे. जैसे-जैसे अधिक लोग अपने शरीर को पोषण देना चाहते हैं, ध्यान अत्यधिक प्रसंस्कृत चीनी के विकल्पों से हट गया है जो अक्सर स्वाद पर असर नहीं डालते हैं। और स्वास्थ्य।

रक्त शर्करा के अनुकूल शर्करा हैं में। कच्चा शहद, शुद्ध मेपल सिरप और यहां तक ​​कि विकल्प भी कम ग्लाइसेमिक मिठास (जैसे भिक्षु फल और स्टीविया) रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखते हुए मिठास का आनंद लेने का अधिक पौष्टिक तरीका प्रदान करते हैं। यह दृष्टिकोण इससे दूर रहता है छिपे हुए स्वास्थ्य जोखिम कृत्रिम योजकों का.

7. नमक का डर: सोडियम के प्रति एक संतुलित दृष्टिकोण

वर्षों से, सोडियम को कम-सोडियम के साथ सार्वजनिक दुश्मन नंबर एक के रूप में देखा गया था सब कुछ किराना दुकान के गलियारों में पानी भर जाना। जबकि अत्यधिक सोडियम उच्च रक्तचाप में योगदान दे सकता है, नमक इसके लिए सर्वोपरि है इलेक्ट्रोलाइट संतुलनतंत्रिका कार्य, और जलयोजन। आजकल फोकस चुनने पर है उच्च गुणवत्ता वाला नमक और संपूर्ण खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा पर ध्यान देने के बजाय, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करें।

सोडियम से डर लगता है बाहर। वर्षों तक सोडियम की निंदा की गई और इसे हर कीमत पर कम करने पर जोर दिया गया। इस मानसिकता के कारण कम सोडियम वाले विकल्पों का उदय हुआ, जो अक्सर कृत्रिम अवयवों से बने होते हैं या आवश्यक खनिजों से रहित होते हैं।

गुणवत्ता वाला नमक चुनना है में। सोडियम से डरने के बजाय, ध्यान हिमालयी गुलाबी नमक या समुद्री नमक जैसे उच्च गुणवत्ता वाले, खनिज युक्त नमक चुनने पर केंद्रित हो गया है। ये नमक आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं और आपके शरीर के प्राकृतिक कार्यों (जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है) का समर्थन करते हुए उचित जलयोजन बनाए रखने में मदद करते हैं।

8. वजन घटाने वाली चाय और डिटॉक्स चाय: एक चलन जो ठंडा पड़ गया है

वजन घटाने और डिटॉक्स चाय पाउंड कम करने के लिए तेजी से परिणाम देने का दावा करती है, लेकिन उनमें से कई में जुलाब/मूत्रवर्धक होते हैं जो पाचन तंत्र पर दबाव डाल सकते हैं। ये चायें पुरानी पोषण प्रवृत्तियों का एक प्रमुख उदाहरण हैं जो तेजी से, अस्थिर वजन घटाने को बढ़ावा देती हैं (साँस). आज, हम समझते हैं कि सच्चा स्वास्थ्य सुसंगत, पौष्टिक आदतों के बारे में है- त्वरित सुधारों के बारे में नहीं।

डिटॉक्स चाय पीना है बाहर। वजन घटाने और डिटॉक्स चाय त्वरित समाधान का वादा करती है, अक्सर हानिकारक तत्वों के साथ जो पाचन को बाधित करती है और अस्थिर परिणाम देती है।

चाय की रस्म का आनंद लेना है में। तुरंत खोजने के बजाय वजन घटनाएक सचेत, सुखदायक आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित करें चाय अनुष्ठान जो समग्र कल्याण का समर्थन करता है। लाभकारी गुणों वाली उच्च गुणवत्ता वाली, बिना किसी कठोर दुष्प्रभाव वाली हर्बल चाय का चयन करना दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए नया चलन है।

9. शाम 7 बजे के बाद खाना नहीं: समय आपके आहार को परिभाषित क्यों नहीं करता

“शाम 7 बजे के बाद खाना नहीं” नियम ने इस धारणा के साथ लोकप्रियता हासिल की कि देर रात खाने से वजन बढ़ता है। तथापि, अनुसंधान अब दिखाता है कि यह इसके बारे में अधिक है क्या और कितना आप खाओ, बजाय कब तुम खाते हो।

शाम 7 बजे के बाद खाना नहीं खाना है बाहर. सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपका चयापचय रात में “बंद” नहीं होता है। जबकि आपका शरीर करता है शाम को स्वाभाविक रूप से धीमा हो जाता है, यह एक विशिष्ट समय के बाद भोजन का चयापचय बंद नहीं करता है। बाद में खाने से स्वाभाविक रूप से वजन नहीं बढ़ेगा जब तक कि इससे कैलोरी अधिशेष न हो जाए। इसके अतिरिक्त, देर रात नाश्ता करना– अपने आप में – आवश्यक रूप से अस्वस्थ नहीं है। आप क्या चुनते हैं यह मायने रखता है। अंत में, समय के आधार पर (भूख के बजाय) भोजन करना आपके शरीर की प्राकृतिक भूख और परिपूर्णता के संकेतों को बाधित कर सकता है।

अपनी भूख के संकेतों को सुनना है में. यदि आप शाम को सचमुच भूखे हैं, तो एक छोटा सा, पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता रक्त शर्करा को स्थिर करने और आरामदायक नींद में सहायता करने में मदद मिल सकती है!

10. कैलोरी गणना और प्रतिबंधात्मक आहार: पोषण में स्वतंत्रता ढूँढना

कैलोरी गिनती की संस्कृति ने कई लोगों को वास्तविक पोषण के बजाय संख्याओं पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रेरित किया है। इस दृष्टिकोण से अक्सर अपराधबोध, प्रतिबंध और अंततः-जलन की भावनाएँ पैदा हुईं। अब, हम अपने शरीर की बात सुनने और यह पहचानने को प्राथमिकता देते हैं कि स्वास्थ्य को सख्त संख्याओं द्वारा परिभाषित नहीं किया जाता है। कैलोरी जुनून से दूर इस बदलाव ने हममें से कई लोगों को इस बात पर ध्यान केंद्रित करने के लिए सशक्त बनाया है कि खाद्य पदार्थ हमें कैसे बनाते हैं अनुभव करनान कि अकेले उनकी कैलोरी गिनती।

कैलोरी का जुनून है बाहर। हालाँकि कुछ ट्रैकिंग मददगार हो सकती है, लेकिन “प्वाइंट” या “मैक्रोज़” के प्रति जुनून ने कई लोगों के लिए भोजन को तनावपूर्ण बना दिया है और इसे बढ़ावा नहीं दिया है। भोजन के साथ स्वस्थ संबंध.

इरादे से खाना है में। कैलोरी की गिनती पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, ध्यान खाने पर केंद्रित हो गया है सचेतन और उद्देश्य. यह दृष्टिकोण हमें अपने शरीर को सुनने, हमारे भोजन के स्वाद की सराहना करने और यह समझने के लिए प्रोत्साहित करता है कि विभिन्न भोजन हमें कैसा महसूस कराते हैं। संख्या से अधिक पोषण को प्राथमिकता देकर, हम भोजन का आनंद लेने का अधिक संतुष्टिदायक तरीका अपनाते हैं।

वास्तविक, संपूर्ण खाद्य पदार्थों से अपने शरीर को सशक्त बनाना

इन पुराने पोषण रुझानों ने कभी कल्याण संस्कृति को परिभाषित किया होगा। लेकिन जैसे-जैसे विज्ञान विकसित होता है, वैसे-वैसे भोजन और स्वास्थ्य के प्रति हमारा दृष्टिकोण भी विकसित होता है। प्रतिबंधात्मक, भय-प्रेरित प्रवृत्तियों को पीछे छोड़कर, हम अंततः खाने का अधिक पौष्टिक और संतुलित तरीका अपना सकते हैं। संपूर्ण खाद्य पदार्थों, स्वस्थ वसा और एक सशक्त मानसिकता के साथ, हम अपने शरीर को ऊर्जा, आत्मविश्वास और ताकत के लिए ईंधन दे सकते हैं – अभाव नहीं। यहां अधिक जानकारीपूर्ण, समग्र और जश्न मनाने का अवसर है निजी पोषण के प्रति दृष्टिकोण.